本食谱来自【伊人不伤秋】老师分享的清炖羊肉的做法，所属分类：肉类，需要烹饪时间：，烹饪难度：配菜(中级) 。
做清炖羊肉所需食材：难度：配菜(中级)主料：羊后腿或寸排及其他带骨羊肉1kg
辅料： 土豆100g， 青萝卜100g， 胡萝卜50g， 葱，姜，花椒，白胡椒适量即可
清炖羊肉的做法步骤：1. 羊腿过开水捞入汤煲，加适量的水，加入花椒适量（怕吃花椒的可以用纱布包起来，花椒能很好去除羊肉是膻味）用大火加热 。
2. 羊肉一边炖着，一边将其他食材处理好 。葱切段，姜切大块拍碎，萝卜土地等去皮后切大块 。
3. 姜最好拍的很碎，这样姜汁能煲出来，汤吸收姜汁会微辣，即驱寒又美味 。
4. 将所有材料加入到煲汤中，大火烧开，去泡沫，转中小火慢慢煲，至少1分钟以上 。
5. 出锅后酌量加盐和白胡椒粉，加点香菜即可 。
【清炖羊肉的做法（热菜菜谱）】伊人不伤秋老师在(微信公众号：meishi778)分享清炖羊肉的做法，详细图解所需食材和做法以及小窍门，吃货的你学会了清炖羊肉的家常做法了吧 。
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