本食谱来自橙子妈Eva老师分享的鸡腿汉堡的做法，所属分类：主食、汉堡、西餐、烤箱食谱、午餐、单身食谱、一家三口、工作便当、儿童，需要烹饪时间：1小时以上，烹饪难度：切墩(初级) 。
暑假期间经常睡懒觉，所以会经常提前准备好材料，第二天早上依然能吃上美味可口的早餐 。这款汉堡的鸡腿肉我提前一晚上处理好放冰箱冷藏，第二天早上起来煎一下夹在汉堡中，美美的早餐就完成了 。
做鸡腿汉堡所需食材：主料：高筋面粉250g，低筋面粉50g，淡奶油80g，牛奶100g，鸡蛋35g，酵母3g，细砂糖35g，盐2g，黄油15g，鸡腿（夹馅）2个，酱油（夹馅）5g，蚝油（夹馅）10g，淀粉（夹馅）3g，调和油（夹馅）10g
鸡腿汉堡的做法步骤：1. 把除黄油以为的其他材料放入厨师机内揉面
2. 揉至面团形成一层较厚的薄膜，加入黄油继续揉面
3. 观察面团，中途取出一小团面团检查，如果能拉出比较薄而不易破的薄膜即可
4. 面团放到干净的打蛋盘，盖上保鲜膜发酵至2～2.5倍大，用手蘸少许面粉，插入面团中，小孔不会立刻回缩 。面团发酵好了
5. 发酵好的面团取出排气，分成6个同等大小的面团，滚圆盖上保鲜膜静止10分钟
6. 取出其中一个面团排气、滚圆放到阳晨汉堡模具的进行二次发酵
7. 面团发酵至原体积的一倍大，表面轻涮一层薄薄的蛋液，撒上芝麻
8. 把面包胚放入预热好的烤箱，180度上下火20分钟左右
9. 现在准备制作夹馅，鸡腿2个清洗干净
10. 把鸡腿去骨，用刀背在鸡腿肉上敲打鸡腿肉 。饭盒内放入处理好的鸡腿，加入淀粉、酱油、蚝油，带上一次性手套抓腌鸡腿肉，放入冰箱冷藏2小时以上
11. 锅内加入调和油烧热，把腌制好的鸡腿肉小火慢慢煎至金黄，关火盖上锅盖利用锅中的余热闷5分钟
12. 汉堡中间切开，分成2份，垫上芝士、再把煎好的鸡腿肉放上去、放一层蔬菜
13. 最后把上面一层面包盖上即可
14. 不管是早餐或者下午茶都是不错的选择
15. 早上一个，下午一个 。小朋友很满足
温馨提示：1、建议液体类预留5～10克出来，根据面粉的吸水性添加 。2、烤箱给出的温度只是参考，具体还要根据自己家烤箱调整 。
【鸡腿汉堡的做法（增肥食谱）】
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