本食谱来自【秋天的蝎子】老师分享的味醇汁浓红烧肉的做法 ， 所属分类：肉类 ， 需要烹饪时间：1小时以上 ， 烹饪难度：配菜(中级) 。
红烧肉 ， 香气扑鼻 ， 肥而不腻 ， 有谁不爱那诱人的香味 。有些女孩子不敢吃红烧肉 ， 是因为怕长肉 ， 其实 ， 她们的味蕾一样对诱人的红烧肉感兴趣 ， 但神采与红烧肉比起来 ， 她们更便于身材 ， 只好让自己的胃作出牺牲了 。我独爱这一口：皮薄肉嫩、色泽红亮、味醇汁浓、香糯而不腻口的红烧肉 。
做味醇汁浓红烧肉所需食材：主料：带皮五花肉500g ， 葱半根 ， 姜5片 ， 八角2个 ， 蒜3瓣 ， 桂皮2段 ， 香叶1片 ， 熟鸡蛋2个 ， 冰糖20g ， 盐6g ， 生抽2勺 ， 老抽1勺 ， 料酒20ml ， 开水1000ml ， 干辣椒2个
味醇汁浓红烧肉的做法步骤：1. 带皮五花肉洗净 ， 切成方块 ， 焯去血水 ， 捞出沥干 。
2. 佐料备用 。大葱切长段 ， 生姜切片 ， 鸡蛋煮熟剥皮 。
3. 锅内放1大匙油 ， 放入八角、桂皮、小块冰糖中小火炒糖色 。至锅内开始冒烟时 ， 冰糖溶化变成深褐色 。
4. 放入五花肉煸炒至五花肉出少许油脂 ， 并均匀上色 。
5. 加入大葱 ， 姜片 ， 炒出香味 。
6. 加入生抽 ， 老抽 ， 料酒翻炒 。
7. 加入开水 ， 水量刚没过肉块即可 。再把熟鸡蛋切口放入 。
8. 加盖大火烧开后 ， 转小火焖约60分钟 ， 当汤汁剩1/3时把姜片 ， 八角 ， 大葱夹出 。开盖中火将汤汁煮至浓稠 ， 并依个人口味轻重加入盐 ， 翻炒均匀即可 。
【味醇汁浓红烧肉的做法（热菜菜谱）】9. 色泽红亮、味醇汁浓的红烧肉 ， 很诱人哦 。
在(微信公众号：meishi778)分享味醇汁浓红烧肉的做法 ， 详细图解所需食材和做法以及小窍门 ， 吃货的你学会了味醇汁浓红烧肉的家常做法了吧 。
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