本食谱来自热爱红烧肉北京老师分享的清蒸华子鱼的做法，所属分类：水产、朋友聚餐、儿童，需要烹饪时间：10分左右，烹饪难度：切墩(初级) 。
华子鱼学名瓦氏雅罗鱼，在内蒙多地都有出产 。因达里湖水质是苏打型半咸水，湖水营养丰富，加上华子鱼是耐碱性鱼类，所以这里的出产的华子鱼别具风味，绝非淡水华子鱼（俗称海华子）所能比拟 。华子鱼的鱼鳞细肉丰，含有多种对人体有益的微量元素和矿物质，可促进细胞发育和提高机体免疫力，是纯天然滋补营养佳品，无论煎、炖、炸、烹，均保持独特的口感与味道， 让人食而难忘，故而久负盛名，值得食用！这么好吃的华子鱼，当然要尝鲜一下啦！！要说如今有网络真是好，啥买不到只要上网一搜都解决了，这不华子鱼我买网就卖嘿嘿，赶紧拿下，快递给力，到家冰茬子一点没化都，今天做的是清蒸华子鱼，我觉得清蒸最能体现鱼的原始鲜味了，味道不错滴呦 。
做清蒸华子鱼所需食材：主料：华子鱼400g
辅料：蒸鱼豉油适量，葱姜适量，料酒适量，花椒适量，盐适量，玉米油适量，彩椒丝适量
清蒸华子鱼的做法步骤：1. 将华子鱼放入冷水解冻，化开之后去掉鱼鳞清洗干净控干水分备用 。
2. 将鱼放入盆子里，加入葱姜丝和花椒 。
3. 加入一大勺料酒
4. 再加适量盐拌匀腌制30分钟，天热放入冰箱腌制 。
5. 腌制好的鱼去掉作料控干汤汁，然后放在鱼盘里，表面重新铺一些葱姜丝 。
6. 放入开水锅盖盖子蒸6分钟
7. 这时准备些葱丝和彩椒丝
8. 鱼蒸好以后倒掉里面的汤汁拣去葱姜
9. 浇上蒸鱼豉油
10. 撒上葱丝和彩椒丝
11. 用大勺子烧些花椒油
12. 趁热泼在葱丝上
13. 端上桌开吃吧
温馨提示：因为鱼不是很大，所以我蒸了6分钟 。我买网购买地址https://www.womai.com/sale/2014/foodinchina2/?utm_campaign=BD&utm_source=douguo&utm_medium=tongyong
【清蒸华子鱼的做法（增肥食谱）】
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