石榴的食疗作用与保健功效禁忌
【石榴的食疗作用与保健功效禁忌】(一)简介
石榴又名安石榴、金罂、金庞、安息瘤、钟石榴、天浆等，为石榴科落叶灌木或小乔木石榴树的成熟果实 。有甜石榴和酸石榴之分 。原产西域，汉代时由张骞从西域带入我国 。现全国大部地区有种植 。
石榴的主要品种有玉石子、玛瑙子、白石榴、青皮糙、粉皮和大笨子等 。其中以粉皮石榴和玉石子两个品种的品质为佳 。甜石榴以陕西临潼关的“天红蛋”云南蒙自的“大粒籽”品质最好；酸石榴以陕西乾县的石榴为好 。这些品种闻名中外，有的还是古代的贡品 。石榴果酸爽口，颗粒似珍珠，十分受人喜爱 。唐代诗人皮日休(石榴歌)云：“蝉噪秋枝槐叶黄，石榴香老愁寒霜 。流霞色染紫莺粟，黄蜡纸裹红瓠房 。玉刻冰壶含露湿，谰斑似带湘娥泣 。肖娘初嫁嗜甘酸，嚼破玉晶千万粒 。”将石榴的形象描写得极为生动感人 。(二)营养成分每100克鲜石榴(以安徽怀远的红粉皮石榴为例)中含水分8.7克，蛋白质1.3克，脂肪0.1克，碳水化合物4.8克，锌、锰、铜各0.18毫克，粗纤维4.9克，钙11毫克，磷105毫克，铁0.4毫克，钾218毫克，钠0.8毫克，维生素C13毫克 。此外，还含有苹果酸、柠檬酸等物质 。
(三)药用功能
石榴性温，味甘微酸涩；入肺、肾、大肠经，具有生津止渴，收敛固涩，止泻止血之功 。主治津亏口燥咽干，久痢久泻，便血，崩漏等病症 。据《名医别录》载，石榴“主咽喉燥渴 。疗下痢，止漏精 。”《滇南本草》：“治日久水泻……又治痢脓血，大肠下血” 。石榴中含有石榴皮碱，对人体内寄生虫有麻醉作用，可驱杀绦虫等寄生虫及广谱抗菌作用 。石榴花能止赤白带下 。
【禁忌】石榴含糖分较高，糖尿病患者忌食；一般人多食损肺伤牙助火痰；酸有收敛作用，大便秘结者慎食 。
(四)食疗菜点
1.石榴汤
【原料】鲜石榴2只，冰糖适量 。
【制法】
将石榴去皮，取果肉，入锅加适量水煮半小时，加入冰糖，煮至冰糖全部溶化，出锅入汤碗，冷却后食用 。
【特色】酸甜爽口 。是夏季上好的清凉饮料 。
【功效】具有生津止渴、镇静安神和醒酒之功 。
2.石榴皮蜜饮
【原料】石榴皮90克，蜂蜜适量 。
【制法】
将石榴皮洗净，放入沙锅内，加适量清水煮沸30分钟，加入蜂蜜适量，再煮沸后过滤去渣，取汁饮用 。
【特色】酸甜适口 。
【功效】具有润燥、止血、涩肠止泻之功 。对虚劳咳嗽、崩漏带下、久泻久痢、便血、脱肛及滑精等病症有良好辅疗作用 。
3.石榴生姜茶
【原料】鲜石榴1个，生姜、茶叶各适量 。
【制法】
将石榴洗净，连皮带肉一起捣碎取汁；生姜洗净，切薄片入锅，加适量水煮沸，然后倒入石榴汁，待其煮沸后加入茶叶，略煮一下离火，装入茶杯，略凉后饮用 。
【特色】酸辣微甜，适口 。
【功效】具开胃止痛之功，对消化不良、呕吐、痢疾、久泻、便血等症均有良好辅疗作用 。
(五)治病验方
1.治痢疾：
①石榴皮20克，水煎温服 。
②石榴皮30克，山楂30克，水煎服，每日1~2次 。
2.治消化不良、腹泻：石榴皮30克，茄子根30克，共焙黄为末，每次3克，开水冲服，早晚各1次 。
3.治小儿腹泻：石榴皮15克，高粱花6克，水煎2次，分服，每日1剂，连服3~5剂可愈 。
4.治久泻不愈：
①石榴皮焙干研细末，每晨6克，加适量红糖调匀，米汤送服 。
②石榴皮15克，水煎后加红糖适量，饭前饮用，每日2次 。5.治便血：
①石榴皮焙后研末，每服9克，每日3次 。
②石榴1只，煅炭成性，研细末，加红糖适量拌匀，每服9克，开水冲服 。每日2~3次 。
6.治脱肛：石榴皮30克，明矾15克，水煎洗患处，每日2次 。7.治蛔虫病：石榴皮15克，槟榔9克，水煎服，每晚睡前服，连服3天 。
8.治绦虫病：石榴皮45克，加温水500毫升，浸泡12小时，过滤取汁200毫升左右，早晨空腹分2次服下(隔30分钟1次)，服完后再服泻药1剂，即可将虫驱出 。或用石榴树根皮15克(儿童酌减)，水煎去渣，加白糖适量，空腹服 。每日1次，连服3天 。9.治牛皮癣：石榴皮炒炭研细末1份，加芝麻油3份，调成糊状，均匀涂患处，每日2次，连续使用多日 。
10.治鼻出血：石榴花研细末，吸入鼻孔，每日多次 。
11.治中耳炎：石榴花焙干研细末加冰片少许吹入耳中；或石榴皮适量，焙焦研细末，清洗患耳后将药粉吹入耳内 。每日1次，连用数日 。
12.治风火赤眼：石榴嫩叶50克，加水500毫升，煎至250毫升，过滤取汁洗眼，每日3次 。
13.治血崩：石榴干果烧炭存性，研细末，每服8克，开水送服 。
14.治糖尿病：
①石榴250克，洗净榨汁，分2次饭前服 。
②石榴叶(晒于)15~30克，水煎服 。
15.治牙痛：石榴根皮适量，用白醋适量煎汁，含漱 。
16.治小儿疮疖：石榴皮和鸡毛煎水洗之 。
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