本食谱来自【高高卿】老师分享的高高秘制红烧肉(少油少盐)的做法，所属分类：肉类，需要烹饪时间：1小时以上，烹饪难度：配菜(中级) 。
我的拿手菜～吃过的都喜欢～
做高高秘制红烧肉(少油少盐)所需食材：主料：优质五花肉500g，姜50g，香葱50g，白砂糖60g，酱油5勺，料酒3勺
高高秘制红烧肉(少油少盐)的做法步骤：1. 上等五花肉清洗～如果皮上有毛要拔干净～
2. 五花肉切块～
3. 切姜片，和五花肉入凉水下锅～开火
4. 煮沸～
5. 捞出入温水～清洗掉血末～沥干～
6. 平底锅放入少量底油润锅～放入煮过的五花肉～
7. 五花肉两面煎至焦黄～盛出～
8. 在锅内底油加入白砂糖小火炒糖色～
9. 不断搅拌熬至焦糖色～
10. 焦糖汁锅内加入你觉得能没过五花肉量的水，并搅拌均匀～
11. 准备铸味铁锅～24cm的汤锅～没有的话砂锅或者普通汤锅都可以～锅底铺上葱段～
12. 铺上姜片～量可多可少～我放得比较多～
13. 码上五花肉～因为爱吃肉皮～我事先还准备了一些焯水切片～码在五花肉下面～
14. 在锅中加入适量料酒和刚煮好的焦糖汤汁～没过五花肉～
15. 盖上锅盖小火炖煮45分钟～
16. 45分钟后开盖加入适量生抽～按你喜欢的咸淡来加入～如果口味重可以加入适量的盐～我吃得比较淡所以没加～
17. 继续小火炖十分钟后开盖收汁～
18. 收好汁后～上桌～
19. 色香味俱全的红烧肉～准备好筷子～开动吧！
【高高秘制红烧肉(少油少盐)的做法（热菜菜谱）】高高卿老师在(微信公众号：meishi778)分享高高秘制红烧肉(少油少盐)的做法，详细图解所需食材和做法以及小窍门，吃货的你学会了高高秘制红烧肉(少油少盐)的家常做法了吧 。
推荐阅读
- 红蘑浸泡多长时间 红蘑浸泡的时间控制
- 软软糯糯鹌鹑蛋红烧肉的做法（热菜菜谱）
- 家常红烧鱼的做法（家常菜）
- 红烧羊肉萝卜的做法（家常菜）
- 西红柿炒蛋的做法（家常菜）
- 红烧日本豆腐的做法（家常菜）
- 红薯粉条营养价值
- 哪些人不适合吃红果汁？红果汁的副作用有哪些
- 小红书怎么下载视频
- 红糖和赤砂糖的区别