凉拌椒麻黄瓜片的做法（私家菜）
6月27日，重庆 。又到周末O(∩_∩)O虽然周日要值班，见鬼的网站的班，但是至少可以开心地在家里做美食了 。本周真的很忙，除了主持节目，还要写稿件 。至于电视那边，只配了两个片子的音，审了一条采访人员稿件和两个片子，剩下的事情只有请另外一位制片人替我分担了 。即使这样也依然是忙忙碌碌 。下周就不用主持节目了，很开心 。凉拌椒麻黄瓜片，是前几天做的，拍了照片后一直没时间写日志 。方法跟上次椒麻龙利鱼一样一样的，很简单，也很够味 。
凉拌椒麻黄瓜片的主料：黄瓜(适量)凉拌椒麻黄瓜片的调料：蒜(适量)生花椒（或青花椒）(适量)小米椒(适量)小米泡椒(适量)盐(适量)糖(适量)白醋(适量)鸡精(适量)做凉拌椒麻黄瓜片所需厨具：炒锅、不粘锅凉拌椒麻黄瓜片的做法图解步骤
1、黄瓜洗净切片 。（我是用刨丝器去皮的功能刨的片儿，更薄更入味 。）
2、调椒香：小米泡椒、红色小米椒切圈儿，鲜花椒（或者干的青花椒）擀碎或碾碎，蒜切片备用 。
【凉拌椒麻黄瓜片的做法（私家菜）】3、锅中入一点底油，油热后下入泡椒、小米椒、花椒和蒜小火炒香 。
4、倒入热水，加入适量鸡精（或者鸡汁浓汤宝都行）、白醋和一点糖提鲜，大火烧开数分钟，熬好汤汁，浇在黄瓜片上即可 。
小窍门：Ps:
1、两种调料出椒香：小米泡椒和生花椒（我是用的是干的青花椒） 。因为小米椒和青花椒都有种“青涩”的麻辣味，很独特，两者搭配，椒香味很浓很香 。花椒碾碎或者擀碎更出味儿 。
2、泡椒已经有酸味，但为了让黄瓜有更加酸脆的口感，我加入了一点白醋 。糖醋的比例可以自己掌握 。
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