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糯米鸡的做法（美容菜谱）

怎么做糯米鸡好吃？学做糯米鸡需要哪些食材？教你轻松做出好吃好看的糯米鸡 。
本食谱来自【斯佳丽】老师分享的糯米鸡的做法 ， 所属分类：小吃、肉类、禽类、午餐、朋友聚餐 ， 需要烹饪时间：10-30分钟 ， 烹饪难度：配菜(中级) 。
说起这糯米鸡 ， 这可是我是从小吃到大的武汉特色小吃 ， 它其实应该叫做油炸糯米饭团 ， 是武汉众多早餐的品种之一 ， 极具代表性 。武汉的糯米鸡与鸡肉没什么关系 ， 只因炸好后的糯米鸡外表金黄而凸凹不平 ， 形似圆形刺球 ， 外脆内鲜嫩 ， 因形如鸡皮 ， 故而简称 。它可同广东点心的糯米鸡有着本质的不同 。别看它外表看上去虽然没什么特色 ， 可是内容很丰富哦 ，  其外酥里糯 ， 在加上其中涵养丰硕（料多) ， 让你掰开看到后 ， 口水都流出来了！它的制作方法也很简单 ， 先将糯米饭煮好 ， 再拌入炒熟的馅料 ， 一般含有肉丁 ， 香菇和青豆等 ， 拌好后团成饭团 ， 再在外面挂成面糊 ， 放入油锅油炸至金黄色即可 。做好的糯米鸡色泽金黄 ， 形似圆形刺球 ， 外脆内鲜嫩 ， 是武汉人最喜欢吃的特色早点之一 。
做糯米鸡所需食材：主料：糯米150克 ， 肉丁50克 ， 香菇5朵 ， 青豆80克 ， 面粉100克
辅料：生抽适量 ， 料酒适量 ， 盐适量 ， 胡椒适量 ， 生粉适量
糯米鸡的做法步骤：1. 将糯米洗净后泡上二十分钟 ，  在里面加几滴油 ，  放在电饭煲中煮熟；
2. 在切好肉丁中加入盐 ，  生抽, 胡椒 ，  料酒和生粉等调味料 ，  搅拌均匀后腌制十分钟；
3. 将锅烧热 ，  放入适量的油 ，  下入腌好的肉丁翻炒；
4. 待肉丁翻炒变色后加入切好的蘑菇丁和青豆 ，  一起翻炒；
5. 翻炒两下后加入少量的生抽和耗油翻炒 ， 并加入盐等调味料；
6. 翻炒几下后层入碗中备用；
【糯米鸡的做法（美容菜谱）】7. 将炒好的肉末香菇丁放入煮好的糯米饭中 ， 再加入适量盐和胡椒 ， 搅拌均匀后备用；
8. 在面粉中加入适量水调成稀糊；
9. 将刚才准备好的糯米饭捏成团 ， 将其它的米饭全部都捏成团备用；
10. 将糯米饭团放入面粉糊中裹一下；
11. 将外面裹上面糊的饭团放入烧至六七成热的油锅中炸；
12.不停翻动 ，  炸至金黄色后捞出；
13. 放在厨房纸巾上吸油后层入盘中 。
温馨提示：1.煮饭时提前将米泡上二十分钟 ，  可以节约煮饭时间； 煮饭时加入几滴油能让米饭更香；2.糯米鸡中拌入的馅料要提前炒熟 ，  地道的湖北风味一般是用肉末香菇丁 ， 我加入些青豆 ，  自己按喜爱的口味随意；3.在糯米饭加入适量的盐和胡椒调味 ，  这样的饭团味道更美味；4.捏成饭团后下油炸前裹上一层面糊 ，  炸至金黄色即可 。由于糯米饭团都是熟的 ， 所以不需要炸很长时间 。
大家在烹饪糯米鸡的时候 ， 有什么问题都可以加的官方微信公众号问询 。微信搜索“”或者公众号“meishi778”都可以（本公众号除了分享食谱还免费分享最新的电影港剧韩剧美剧等） 。

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