自制夏季清凉饮品
1.五花茶:
五花茶的制作方法 ， 其特征是以菊花、金银花、葛花、槐花、木棉花五种植物的花为原料 ， 分别经提取油料、膏料 ， 制备纤维素包含物 ， 花料坯加工 ， 复加工混配、袋包装、灭菌工艺而制成五花袋泡茶 。
作用：清肝热、去心火 。
2.冬瓜薏米水:
冬瓜薏米水清热解暑、健脾利尿 ， 对小孩子热痱多、膀胱湿热、小便少又黄 ， 有一定的疗效 。
用料：冬瓜450克 ， 薏米40克 。
做法：冬瓜、薏米洗净 。冬瓜连皮带瓤切件加水煲出味 ， 下糖或盐调昧 ， 每日饮2～3次 。
3.密瓜牛奶汁
材料：哈密瓜1/4个·牛奶1/2杯·蜂蜜2匙
作法：哈密瓜去皮并且切块 ， 放入果汁机中 ， 加入牛奶和蜂蜜 ， 打匀之后滤汁 ， 倒入杯中即可 。成份与功效：哈密瓜鲜甜可口 ， 可以降火利尿 ， 治疗口鼻生疮、中暑等症
4.蜂蜜菊花茶：
干菊花5克 ， 加入1公斤沸水中泡好 ， 加入5勺蜂蜜即可 。注意加蜂蜜后颜色可能变绿 ， 这是由于菊花中的天然色素物质遇到蜂蜜发生变色所致 ， 不影响饮用 。这种饮料清热解渴效果很好 。
5.菊花茶:
泡菊花茶时 ， 最好用透明的玻璃杯 ， 每次放上四五粒 ， 用沸水冲泡即可 。若多人饮用 ， 可用透明的花壶 ， 放一小把 ， 冲入沸水泡2—3分钟 ， 再把茶水倒入每个人的透明玻璃杯 ， 也可加入冰糖 ， 这样口味更甘 。喝时 ， 不要一次喝完 ， 要留下三分之一杯的茶水 ， 再加上新的茶水 ， 泡上片刻 ， 而后再喝 。此茶内含菊甙、氨基酸、黄酮类及多种维生素和微量元素 ， 具有养肝明目、清心、补肾、健脾和胃、润喉、生津 ， 以及调整血脂等功效 。常饮菊花茶 ， 春暖去湿、夏暑解渴、秋日解燥、冬季清火 。能美容养颜、补血提神 ， 以增强生命之活力 ， 使人延缓衰老 ， 更能使老年人延年益寿 。
6.三豆汤
取黑豆 ， 绿豆 ， 赤豆各等量混合在一起 ， 用水洗净放入锅内 ， 一份“三豆”加三份水 ， 小火煮烂 ， 每日1~2次 ， 每次一碗 。功效：黑豆有补肾益精清热之功 。绿豆有清热解毒消暑的作用 。赤豆有清热利尿消肿疗效 。三豆使用 ， 实为解暑、清热的消暑佳品 。
7.海带绿豆糖水
材料：
绿豆200g、海带25g、香草（也叫臭草）2g/陈皮（晒干的桔子皮）1小块、冰糖适量、水适量
做法：
1、绿豆：懒的话洗干净浸半小时 ， 放在一边待用 ， 如果想口感好的话 ， 去掉绿豆壳 。
2、香草/陈皮：如果是放陈皮的话 ， 就要用水浸软 ， 刮去瓢 ， 再洗干净 ， 香草的话洗干净就可以了 。喜欢味道浓一点的就切碎 ， 不太喜欢吃的就切大片一点 ， 不过不要不放 ， 不放就没有风味了 。
海带：浸软 ， 切成小段 ， 喜欢吃起来有口感的就切宽一点 ， 喜欢细腻一点的就切细一点 。
4、在处理材料的同时 ， 煲开一锅水 ， 把绿豆、香草/陈皮、海带倒入锅里 ， 中火煲2个小时左右 ， 在煲的时候记得要加水 ， 不然很容易糊 ， 又或者会把糖水煲成糖浆 。
5、当绿豆都煲烂了 ， 就跟据自己的口味加冰糖 ， 再煲15分钟 。
这样好好喝的绿豆沙就煲好了 。
1、直接热吃（一年四季皆适宜！）；
2、放入冰箱 ， 冰了再吃（夏日消暑好味道！）；
3、加汤圆热吃（一次满足两个愿望！）
注意：
1、绿豆能解渴利尿 ， 消肿下气 ， 解暑除烦热 ， 有益于肠胃 。因为绿豆性属寒凉 ， 脾胃虚寒 ， 大便稀烂 ， 肾气不足 ， 腰痛 ， 肢冷者都不宜多吃 。
2、海带功能和紫菜差不多 。但海带不要浸洗太久 ， 因为浸洗太久 ， 它的碘甘露醇（有消肿利尿功能）会被溶去 。
功能：
清凉解热 ， 解毒利尿 ， 治咳嗽 ， 可减少皮肤病毒（例如青春豆） 。
8.冰花雪梨水:("寒底人"慎用)
天津鸭梨去核,冰块适量,放入搅拌机打碎,倒入杯中可饮.
9.矛根竹蔗马蹄红萝卜水:("寒底人"慎用)
在中药店铺买矛根竹蔗(北京较少见),配马蹄红萝卜适量,先武后文火熬1小时,下冰糖调味,可饮.也可下盐调味.如怕太寡,可加一块瘦肉同熬2-3小时,调味后,就是爱心家庭汤水一锅.
10.西瓜汁:
做法：把西瓜肉放到搅拌机里榨成汁 ， 在把西瓜汁到在西瓜皮里 ， 稍微放一点点盐 ， 喝起来会更甜 ， 但是不要放太多！在放到冰箱里冰着 ， 等到要拿出来时 ， 放些冰块里面！可以使西瓜汁不会很快不冰！
11.顺德双皮奶
做法：1.准备的材料牛奶鸡蛋2个糖牛奶不能用脱脂牛奶哦,一般蒙牛的还有光明特浓的都不错.
2.牛奶中火烧开,火太大了,锅可是容易糊的哦
3.把烧开后的牛奶倒入玻璃碗中放凉,奶皮就慢慢出来啦
4.然后取鸡蛋的蛋清部分,然后放入糖2勺(口味完全按个人喜好哦,喜欢吃甜,所以放了两大勺)
5.鸡蛋清加糖充分打均匀打到起蛋清泡的程度
6.牛奶放凉之后表面有了一层奶皮,慢慢把牛奶倒入鸡蛋清的那个碗里 。小心的倒 ， 最后奶皮留在玻璃碗底.
7.把鸡蛋清和牛奶充分搅拌 ， 只要蛋泡均匀 ， 牛奶和蛋清液很快的溶在一起的,然后用勺子滤去沫子.
8.把去掉泡末以后的溶液再慢慢的从边上倒入玻璃碗 。原先留在碗底的奶皮就会浮起来 ， 覆盖在最上面,第一层皮就有啦~!注意哦,一定要慢~!
9.然后用保鲜膜包上 ， 上锅蒸啦~!一般15分钟就OK啦~!
10.冰一下口味会更好.
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