黑椒牛肉杏鲍菇的做法（热菜菜谱）
怎么做黑椒牛肉杏鲍菇好吃？学做黑椒牛肉杏鲍菇需要哪些食材？教你轻松做出好吃好看的黑椒牛肉杏鲍菇 。
本食谱来自【美国厨娘】老师分享的黑椒牛肉杏鲍菇的做法，所属分类：下饭菜、肉类，需要烹饪时间：，烹饪难度：配菜(中级) 。
令牛肉嫩滑的秘诀就是小苏打，小苏打与嫩肉粉的作用一样，可以有效地破坏牛肉的筋脉和组织，使牛肉容易吃水，而牛肉吃过水之后，就会充分膨胀起来，炒起来口感也就嫩很多了 。不仅如此，用小苏打和水及其它调料腌制肉类，可以放入冰箱冷藏，第二天再使用时，肉的口感不会过于软烂，而嫩肉粉腌制肉类时则有比较严格的时间限制，一般以半小时内为佳，否则肉就会变得筋性全无，口感也就损失殆尽了 。但小苏打有苦涩味所以腌制时第一控制用量一般500g牛肉不要超过3g，第二腌制时加少许白糖，第三腌制后过水再烹饪菜肴 。
做黑椒牛肉杏鲍菇所需食材：难度：配菜(中级)主料：牛里脊300g，杏鲍菇300g，洋葱30g，现磨黑胡椒
辅料：大蒜籽，黑椒酱，生抽，料酒，盐，水淀粉，小苏打，白糖
黑椒牛肉杏鲍菇的做法步骤：1. 牛肉尽可能切的大小一致，用小苏打和白糖腌制放入冰箱，二十分钟，时间久点更好，拿出来后冲水沥干，加生抽、料酒、盐、水淀粉、油腌制二十分钟 。
2. 杏鲍菇切粒
【黑椒牛肉杏鲍菇的做法（热菜菜谱）】3. 洋葱切粒，大蒜籽切片
4. 锅里放油，下蒜片洋葱爆香
5. 倒入杏鲍菇、盐翻炒，炒至杏鲍菇出现焦边盛出备用，一定要炒干水 。
6. 锅里放油烧热，放入牛肉快速翻炒，炒至牛肉变色，加入生抽和二到三勺黑椒酱，再放入杏鲍菇一起翻炒，翻炒时间不宜过长，牛肉熟即可出锅 。出锅后再撒上现磨的黑胡椒，更香 。
7. 用一黄色彩椒切盖，作为容器，显得更可口
大家在烹饪黑椒牛肉杏鲍菇的时候，有什么问题都可以加的官方微信公众号问询 。微信搜索“”或者公众号“meishi778”都可以（本公众号除了分享食谱还会每天更新热门影视剧的百度云资源，美食和煲剧两不误） 。
推荐阅读
- 为什么种过花椒树的土地一个周期不能再种植花椒幼苗
- 不熬夜也有黑眼圈是什么病？
- 爽口黑木耳的做法（凉菜菜谱）
- 藤椒金针肥牛的做法（热菜菜谱）
- 自制黑椒牛排的做法（热菜菜谱）
- 黑胡椒鲜虾炒面的做法（热菜菜谱）
- 泡椒干锅带鱼的做法（热菜菜谱）
- 黑果花楸能降血糖吗？黑果花楸的药用价值有哪些
- 黑果花楸吃多了会怎么样？黑果花楸泡水的禁忌
- 水煮牛肉的做法（家常菜）