焦糖布丁奶瓶版的做法（家常菜）
焦糖布丁奶瓶版做法简单是家常菜的常见菜 ， 不一定要看焦糖布丁奶瓶版视频才能学会 ， 但怎么做焦糖布丁奶瓶版最好吃 ， 跟着的做法图解来做这道焦糖布丁奶瓶版吧 。
焦糖布丁奶瓶版的介绍：
还有我思慕已久的焦糖布丁 ， 而且是奶瓶装的 。可以说是因为这种小奶瓶而喜欢上布丁的 ， 布丁――就要奶瓶的！今天这个焦糖布丁 ， 做起来也很简单 。唯一麻烦点的就是熬焦糖的时候要动作快 ， 可是少爷发话了 ， 妈妈 ， 以后别放焦糖了 ， 我不喜欢 。这样就更省事了喔 。我是很喜欢这款布丁 ， 蛋奶的结合感觉很不错 ， 奶香味也不是很浓郁 。一勺舀进嘴里 ， 就是想闭上眼睛回味 。焦糖布丁的制作主要分两大部分：焦糖液的制作和蛋奶液的制作 。开始吧！
【焦糖布丁奶瓶版的做法（家常菜）】焦糖布丁奶瓶版的食材和调料：
牛奶 250ml 白砂糖 30克 冷开水 25克 热开水 20克 鸡蛋 2个 白砂糖 30克 香草精 3滴
教您焦糖布丁奶瓶版的家常做法 ， 如何做焦糖布丁奶瓶版才好吃
一、 【焦糖液的原料及制作】白砂糖60克；凉开水25克；热开水20克
二、 白砂糖和凉开水放入锅中 ， 用中火烧开 。期间不要搅拌哈 ， 转动小锅调整就行了
三、 然后转成小火慢慢熬成棕红色的糖浆状 ， 并且能闻见焦糖的气味 ， 那种焦而不糊的味道哈
四、 再迅速倒入热开水 ， 转动小锅 ， 再加热2、3秒 。使糖和水融合 ， 再加热2、3秒焦糖液就做好了
五、 趁热把焦糖液舀入奶瓶中 ， 晾凉备用
六、 【蛋奶液原料和制作】鸡蛋2个；白砂糖30克；牛奶250毫升；香草精数滴
七、 牛奶中加入3、4滴香草精 ， 搅匀
八、 再加热至80度左右 ， 周围冒小泡还没开的状态 。关火 ， 晾凉备用
九、 鸡蛋中加入白糖 ， 搅匀使白糖溶化
十、 不要打发蛋液哈 ， 转圈搅动即可
十一、 把晾凉的牛奶倒入蛋液中 ， 搅匀使蛋奶充分融合 ， 成蛋奶液
十二、 蛋奶液过筛后就得到更加细滑的液体了
十三、 把蛋奶液倒入奶瓶中
十四、 烤箱预热160度 ， 布丁放入烤盆中 ， 并在烤盆中注入热水 ， 下层 ， 40分钟
家常美食小贴士：
a.熬糖时完全不需要搅拌！起初我也在想 ， 为啥不要搅拌呢？操作过两回后我觉得有这个原因：因为焦糖的量很少 ， 而且焦糖液很容易附着在搅拌勺上 ， 遇冷又容易凝结 。越搅拌越多地附着在搅拌勺上 ， 会浪费原材料 。而且只靠转动小锅来调和焦糖液也确实是没问题的 b.焦糖液舀入奶瓶时动作要快 ， 焦糖遇冷很快会凝结 ， 可以放小火上回热一下 ， 再舀入 c.熬糖时 ， 要全程关注 。否则很容易得到的是糊糖 ， 而不是焦糖 d.蛋液一定要过筛 ， 布丁的成品才细滑 e.据说水量多过布丁液的一半不容易起泡 。因为我做的是奶瓶装 ， 有一定高度 ， 我第一箱的气泡数量就比较多 ， 第二回我尽量把烤盆装满了热水 ， 气泡数量就少得多了 。不过端进去的时候就要很小心哈 f.也是因为奶瓶装 ， 有一定高度 ， 所以我把烤盆放在了下层 ， 不然布丁表面很容易烤起泡
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