冬瓜适合跟什么食材搭配煮汤？
大家好，我是来自河南信阳的真妈，很高兴来回答这个问题，冬瓜适合跟什么食材煮汤？
我觉得吃是老话常谈的问题 。要想吃得健康，又想吃得好，我觉得自己动手做的是最健康的 。
【冬瓜适合跟什么食材搭配煮汤？】我们知道冬瓜属于蔬菜，蔬菜都含有维生素，还有一些人类必须的元素，冬瓜吃多了也可以减肥的 。
我觉得冬瓜和老鸭子炖最适合夏季吃，因为夏季天气炎热干燥，而而鸭子属于凉性的，和冬瓜炖喝汤具有去火，清热解毒的作用 。
冬瓜老鸭汤的做法 。我们把买来的老鸭子，清洗干净切块儿放在凉水中浸泡1~2个小时左右，浸泡的目的是去除鸭子中的鸭血，我们都知道鸭子如果清洗不好的话，吃起来会很腥的 。所以这一步一定要做，不能少 。浸泡好的鸭子捞出，控干水分，锅烧热不用放油，直接把清洗好的鸭子放入锅中煸炒出水分，一定不要着急，中小火慢慢的炒，直至把水分炒干鸭子炒出油为止，看到鸭肉有点发黄，闻着有香味即可 。砂锅中放入温开水，把炒好的鸭子放入砂锅中 。大火烧纸至有点冒泡为止，关小火，一定不能烧大开 。如果水大开了，鸭肉就会有点柴，只是让小火慢炖，看着汤稍微有点冒小泡最合适的 。全程砂锅不能盖 。然后加一点盐炖一个小时左右 。把冬瓜去皮切成块 。放入锅中，继续再炖半小时左右 。关火，然后放少量的鸡精提鲜即可，其他的调料都不需要再放了 。这样炖出的老鸭汤既鲜又有营养又好吃 。
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冬瓜虾汤好喝，冬瓜吸收了虾的鲜味，鲜香可口 。我是大连人，喜欢海的味道 。个人感觉冬瓜最配虾，虾洗净，别去壳，直接和切好的冬瓜块熬汤，熬好后放入葱花，香菜 。
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冬瓜汤有消暑的作用，夏天喝真的很好 。作为广东人，冬瓜汤真是喝了不少，适宜跟冬瓜一起煲汤的食材有很多，如排骨、老鸭、虾米、海带、香菇等 。冬瓜煲汤最好要带皮，因为皮中不仅含有多种维生素和矿物质，还含多种挥发性成分，具有消暑健脾等保健功效 。另外煲绿豆海带糖水的时候也可以放点冬瓜哦，夏天特配！
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