红茶戚风的做法（青少年食谱）
红茶戚风最近看到一则消息 ， 是美国研究心脏病的专家研究结果说红茶富含能消除自由基 ， 具有抗酸化作用的黄酮类化合物 ， 降低心肌梗塞的发病率 。除此之外它还可以帮助消化 ， 抗菌利尿消除水肿 。
吃厌了原味戚风 ， 用了2个红茶包 ， 加了脱脂奶粉 ， 味道立马丰富起来 ， 浓浓的奶茶味配上戚风柔润的口感 ， 健康还美味 。
下面这个配方做的戚风用6寸活底圆模 ， 刚好满模 。
材料：蛋黄2个 ， 低粉70克 ， 玉米油12克 。立顿红茶包2个 ， 开水80ml,,奶粉20克 ， 蛋清2个 ， 糖粉50克 ， 白醋5滴 ， 盐少许
教您红茶戚风的家常做法 ， 红茶戚风怎么做好吃1 ， 先分蛋 ， 低粉过筛2遍 ， 开水泡红茶3分钟后取出茶包 ， 拧干 ， 奶粉加入红茶液里搅匀
2 ， 牛奶红茶液里加玉米油搅匀
3 ， 筛入低粉 ， 稍微拌匀 。将茶包撕开 ， 倒入红茶末 ， 拌匀
4 ， 加入蛋黄 ， 搅匀 ， 蛋黄糊就做好了
5 ， 蛋清加柠檬汁和盐打至体积增大
6 ， 一次性加糖粉 ， 继续打发 ， 预热烤箱140度
7 ， 打发好的蛋白霜
8 ， 用刮刀挖一勺蛋白霜 ， 翻过来看要打发到这种程度
9 ， 先将少量蛋白霜和蛋黄糊混合
10 ， 再以炒菜手法将蛋黄糊和蛋白霜全部拌匀
11 ， 拌匀的蛋糕糊 ， 细腻有光泽
12 ， 倒入6寸活底圆模 ， 震出气泡
13 ， 送进烤箱 ， 130度烤焙约一小时
14 ， 出炉震出热气 ， 立即倒扣放凉
15 ， 脱模
16 ， 切块食用
【红茶戚风的做法（青少年食谱）】2鸡蛋做6寸戚风刚好满模 ， 口感细腻 ， 所以并不是鸡蛋越多越好吃哈 。
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