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看似寻常的饮食习惯 并非都是可学的

饮食关系到人们的健康 ， 万万不可随便的乱来 ， 饮食养生也是一门学问 ， 但是不可相信伪科学 ， 例如常吃稀饭可养生这样错误的观点 。你知道还有那些错误的观点吗？小编带您来一一解答 。
常喝稀饭
过去主张胃病患者饮食大多以稀饭为主 。实际上 ， 稀饭未经咀嚼就吞下 ， 没有与唾液充分搅拌 ， 得不到唾液中淀粉的初步消化 ， 同时稀饭水份较多 ， 进入胃内稀释了胃液 ， 这都成为引起稀饭消化不良的症状;加之喝稀饭使胃的容量相对增大 ， 面所供热量较少 ， 不仅在一定程度上加重了胃的负担 ， 而且营养相对不足 。所以胃病患者不宜天天喝稀饭 ， 干饭只要细嚼慢咽 ， 不仅对胃部无害反而会促进消化 ， 对健康有利 。
牛奶疗法
传统的观念认为牛奶能中和胃酸 ， 对消化溃疡的有帮助 。近年研究表明 ， 牛奶能促进胃酸分泌 。有报告说 ， 饮牛奶后胃酸分泌增加30% 。
所以消化性溃疡患者和饮牛奶后即出现腹泻的人都不宜喝牛奶 ， 更不能经常一次性喝大量的牛奶 ， 宜改为豆浆或酸奶 ， 因为豆浆是碱性食物 ， 而酸奶内含较多乳糖酶 ， 容易被消化和吸收 ， 对消化溃疡无不良反应 。
少吃纤维素多的食物
以往认为胃溃疡病的人不宜吃含纤维素较多的食物 ， 只吃精粮细菜 。而国外一些专家研究结果认为 ， 口腔溃疡病人长期吃精粮细菜 ， 会因为胃内滞留时间长 ， 产酸产气多而出现腹胀等不适 。同时因为咀嚼时间较少 ， 唾液分泌少 ， 唾液的助消化、中和胃酸、胃黏膜屏障作用减弱 。因此 ， 主张在溃疡病没有合并出血或未处在疼痛阶段的病人 ， 可以适当时食含纤维素的粗粮或蔬菜 ， 这样可以增强胃肠黏膜对不良因素的抵抗能力 ， 加快胃的排空 ， 有利溃疡的愈合 。
限制进食酸性食物
新鲜柠檬汁、橘汁、柚子汁等味道很酸 ， 但其pH值也不过是2-3.6 ， 而胃酸的pH值是1.6 ， 因而不影响胃液的酸度 。对溃疡病人来说 ， 没有限制的必要 。
不吃辛辣的食物
其实辣椒会增加胃黏膜的血流量 ， 并会刺激胃黏膜合成和释放前列腺素 ， 能有效阻止有害物质对胃黏膜的损伤 ， 对胃有保护作用;大蒜能杀灭胃内的幽门螺杆菌 ， 该菌是消化性溃疡主要致病原因之一 。可见胃溃疡病 人可以根据自己的喜好适当食物辣椒、大蒜等辛辣食物 ， 只是注意不要过量 。
【看似寻常的饮食习惯 并非都是可学的】总结：养生要从细节开始做起 ， 当然饮食细节更是其中的重点问题 。对于饮食每个家庭都有自己的一套方案 ， 但是要遵循以上原则才可以达到养生长寿的作用 ， 切不可走进误区 ， 造成饮食伤身 。(文章原载于《中外健康文摘》 ， 作者：刘富强 ， 刊期：2012.08B ， 版权归作者所有;转载目的在于传递更多信息 ， 并不代表小编赞同其观点和对其真实性负责 。如涉及作品内容、版权和其它问题 ， 请尽快与我们联系 ， 我们将在第一时间删除内容) 。

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