上汤西兰花的做法（凉菜菜谱）
本食谱来自s姐_絮老师分享的上汤西兰花的做法，所属分类：下饭菜、凉菜、午餐、一家三口，需要烹饪时间：10-30分钟，烹饪难度：切墩(初级) 。
西兰花属于高纤维蔬菜，能有效降低肠胃对葡萄糖的吸收，进而降低血糖，西兰花还含有丰富的抗坏血酸，能增强肝脏的解毒能力，提高机体免疫力 。上汤西兰花是很常见的一种家常菜，里面的配料也可以根据各家喜欢来制作，鲜美是上汤菜的最大特色 。
做上汤西兰花所需食材：主料：西兰花240克，家乡咸肉20克，胡萝卜25克，咸蛋白半个，皮蛋半个
辅料：葵花籽油50克，葱头10克，盐1克，鸡精1克
上汤西兰花的做法步骤：1. 准备食材 。
2. 西兰花去老茎后切成小朵，洗净后放沸水里焯2分钟 。
3. 捞起后冷水冲洗沥水备用 。皮蛋和咸蛋切成小块、咸肉切成片、胡萝卜切成块，备用
4. 起油锅，待油温热后放入拍碎的葱头煸炒 。
5. 煸炒出香味后放入咸肉，继续煸炒 。
6. 再加入皮蛋和咸蛋翻炒 。
7. 加入适量清水（如加入高汤味道更好），盖上锅盖煮开小火再煮3分钟 。
8. 倒入西兰花和胡萝卜，煮开后再小火2分钟 。
9. 加入盐、鸡精，翻炒一下即可出锅了 。
10. 撰写制作步骤
【上汤西兰花的做法（凉菜菜谱）】11. 撰写制作步骤
温馨提示：1、菜中加了咸肉，所以盐量较少 。2、西兰花焯水后即用冷水冲洗，可保持翠绿的颜色 。3、咸蛋黄没有放进去，这样汤色更清爽一点 。4、如喜欢汤浓稠一点，可出锅前加少许水淀粉勾芡 。
推荐阅读
- 头上长螨虫有什么信号
- 血府逐瘀汤的正宗配方组成剂量、方歌速记歌诀、用法用量
- 补阳还五汤的正宗配方组成剂量、方歌速记歌诀、用法用量
- 程钟龄蠲痹汤的作用功效
- 程钟龄银花甘草汤的作用功效
- 程钟龄菊花甘草汤的作用功效
- 程钟龄秦艽天麻汤的作用功效
- 程钟龄茵陈术附汤的作用功效
- 银耳红枣鸡汤的做法（热菜菜谱）
- 经常喝汤有什么好处？榴莲壳煲汤怎么做