鸡丝酸辣汤的做法（年夜饭）
怎么做鸡丝酸辣汤好吃？需要哪些食材？小编为您提供鸡丝酸辣汤的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味鸡丝酸辣汤 。
心醉在它的口感，微酸回甜，辣味不燥，却像双温柔但有力的大手，慢悠悠地按摩你的胃，一碗酸辣汤就能喝得你毛孔张开，浑身舒爽 。
做鸡丝酸辣汤所需食材：鸡胸肉一块，黑木耳6朵，胡萝卜半根，老豆腐半块，香菇3朵，葱丝5克，香菜2根，陈醋75克，生抽30克，米酒15克，水淀粉60克，白胡椒5克，盐5克，糖5克
鸡丝酸辣汤的做法步骤：
步骤1：鸡胸放入清水中，加入1大勺米酒，开大火煮至鸡胸熟透 。取出来用两个叉子叉成细丝 。
步骤2：胡萝卜、泡发的木耳、豆腐依次切成细丝，香菇切片 。
步骤3：准备一个汤锅，先加少许油烧热，放入葱丝、胡萝卜、香菇，翻炒至香菇微微变软 。
【鸡丝酸辣汤的做法（年夜饭）】步骤4：倒入适量的热水，再下黑木耳 。接着调入2大勺生抽，5大勺陈醋，1小勺白胡椒粉，1小勺糖，1小勺盐，搅拌均匀 。
步骤5：等汤烧开后，淋入水淀粉勾个薄芡，让汤汁浓稠 。再淋入打散的蛋液，边淋蛋液，边用筷子在锅里搅动，把蛋花划散 。
步骤6：最后出锅前加入鸡丝和豆腐丝，继续煮2分钟就可以啦 。
步骤7：喝的时候加点香菜，酸爽热辣，特别开胃哦 。
温馨提示：调味的多少根据水量多少来调整，陈醋和白胡椒可以多放点，酸辣味儿全靠它俩 。
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