毛毛虫芝士奶昔面包的做法（老年菜谱）
怎么做毛毛虫芝士奶昔面包好吃？需要哪些食材？小编为您提供毛毛虫芝士奶昔面包的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味毛毛虫芝士奶昔面包 。
做毛毛虫芝士奶昔面包所需食材：波兰种120g，高粉62，低粉28，水适量，奶粉5g，白糖15g，盐1g，蛋液15g，黄油10g，装饰（泡芙面糊），黄油5g，水12.5g，盐0.1g，糖0.3g，低粉7.5g，蛋液13g
毛毛虫芝士奶昔面包的做法步骤：
步骤1：波兰种的混合比例是50g的高粉加70g的水，还有1g的酵母 。波兰种发酵两倍大后，根据自己时间的安排，可以直接使用，也可以放入冰箱第二天使用 。或者发酵一晚上也可以，根据温度时间自行调节 。所有的波兰种与配料混合，使用后黄油揉面方式，配料表忘写主面团里还要再加1g酵母 。水的含量，新手可以一点点慢慢增加 。我不建议给出具体的含水量，从我经验所得，室内温度和面粉的品牌都会要根据实际情况增减水量，以整个面团饱满光滑，略一点粘手为宜，这个面团如果一点不粘板，后期保鲜期会很短，烘烤后组织偏干，一款软面包，水量还是需要多一些为宜 。一发两倍大 。排气 。分割面团，这个配方做三条 。中间醒发，20-30分钟 。整形成长条型，手法同橄榄形一样 。放入烤盘，最后一次发酵 。等待时可以做面包表面装饰的泡芙体，做法完全和做泡芙体一样 。黄油锅中融化，加水加糖加盐加面粉，蛋液最后加，混合后放入裱花袋备用，天热，可先放冷藏 。
【毛毛虫芝士奶昔面包的做法（老年菜谱）】
步骤2：面团最后发酵2倍大，挤上泡芙液体做装饰 。放入烤箱烤制 。一般甜软面包的烤制时间为，180度20分钟左右，根据你的烤箱自己做调整，没有摸清烤箱脾气之前最好不要离开烤箱去做别的事情，需要随时查看上色情况 。到这一步完成面包算是制作完 。
步骤3：食用之前可以挤上芝士奶昔酱 。芝士奶昔酱的混合比例我没有称重，芝士奶酪大约25g加10g糖，打顺滑，这里要用打蛋器 。再与打发的奶油混合，鲜奶油打发大约是50g配比8g的白砂糖我口感比较轻，不够甜可以再加糖 。混合后放入裱花袋，我给的克数足够三条面包的量 。将面包体中间切开，但不要切断，挤入芝士奶昔酱，撒糖粉 。最后一步我是早上起床上班前做的挤奶昔酱和撒糖粉，再手冲一杯咖啡，宠溺自己的一天从一个美味的早餐开始 。
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