酸汤肥牛（番茄浓汤版）的做法（川菜）
怎么做酸汤肥牛（番茄浓汤版）好吃？需要哪些食材？提供酸汤肥牛（番茄浓汤版）的家常做法大全,按照图文做法步骤,菜鸟都能做出最正宗的酸汤肥牛（番茄浓汤版） 。
分类：热菜，川菜，午餐，晚餐
使用的厨具：炒锅
口味：酸咸，工艺：煮，耗时：半小时，难度：普通
通常酸汤肥牛都是酸辣味的，为了让不吃辣的小朋友也能吃上这道菜，做了番茄浓汤版本的，大家都爱吃，也可以直接做为汤食 。色泽金黄，酸香可口，味道浓郁！
做酸汤肥牛（番茄浓汤版）所需食材：主料：肥牛200克，番茄2个，韭黄50克，金针菇150克
辅料：小葱1根，花椒几颗，料酒适量
酸汤肥牛（番茄浓汤版）的家常做法，最正宗的酸汤肥牛（番茄浓汤版）怎么做好吃
一、准备材料如图 。
二、将韭黄洗净切段 。
三、小葱洗净切段，葱头和叶子分开 。
四、番茄洗净切片 。
五、金针菇洗净掰开 。
六、锅里放入适量清水，加入几颗花椒，葱头、适量料酒煮开 。
七、水开后放入肥牛煮变色捞出 。过程要快 。
八、热锅倒油烧至八成热 。
九、倒入番茄炒至软烂 。
【酸汤肥牛（番茄浓汤版）的做法（川菜）】十、加入适量清水煮开后转小火煮10分钟 。
十一、接着放入韭黄和金针菇煮开 。
十二、接着放入肥牛和适量盐大火煮开，迅速关火 。
十三、盛入碗中加入葱花即可食用啦！
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