食疗养生 白菜豆腐可一菜两吃（营养常识）
围转灶台几十年，每天盘算着给老伴孩子们弄些什么可口的饭菜，虽然琐碎，看着他们吃的津津有味，倒也是欢喜 。
人到七十古来稀，孩子们也近中年，健康就显得尤为重要了 。
白菜是北方四季不断的新鲜蔬菜，味道鲜美，或炖或炒，家人都爱吃；豆腐的蛋白质含量很高，属于食药兼备的食品，具有益气、补虚等多方面的功能 。都说“白菜豆腐保平安”，但如何把他们做出花来，我还着实费了些苦心，终于发明了白菜豆腐的“两吃” 。
原料：豆腐1斤，白菜半棵，姜、葱少许，干辣椒2克，香菜1棵，酱油、盐、鸡精适量 。
制法：1．将豆腐切成3厘米见方厚约1厘米的小块，白菜切段，葱、姜切碎，高汤；2、葱姜爆香，把白菜倒入锅中翻炒，待白菜炒软将高汤倒入锅里，以刚刚没过白菜为准；3．开锅后把豆腐倒入锅内，改小火10分钟，放少量盐、鸡精适量即可；4．把切好的干辣椒连籽一并放入干碗中，炒锅里倒入食用油，烧至8成热浇到干辣椒上 。随即将香菜末和葱花倒入碗里，淋上酱油即可 。吃的时候用煮好的豆腐蘸碗里的小料，咸淡自己掌握，最好在豆腐热的时候吃，口感滑嫩清香 。
【食疗养生 白菜豆腐可一菜两吃（营养常识）】中南大学湘雅医院营养科教授李惠明点评：白菜豆腐自古就是好搭配，但是豆腐不易入味，所以炖豆腐?a href='https://www.28ms.cn/caipu/dongwucaidan/nailao/' target='_blank'>奶酪话惚冉舷獭Ｊ褂谜毫锨擅畹亟饩隽苏飧鑫侍猓诒Ｖた诟械那疤嵯拢蟠蠹跎倭搜蔚纳闳肓俊?/P>
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