港式牛奶排包的做法
怎么做港式牛奶排包好吃？学做港式牛奶排包需要哪些食材？教你轻松做出好吃好看的港式牛奶排包 。
本食谱来自【娟儿的生活】老师分享的港式牛奶排包的做法，所属分类：烘焙、面包、烤箱食谱、下午茶，需要烹饪时间：，烹饪难度： 。
据说是香港经典面包之一 。奶香浓郁，香甜松软 。
做港式牛奶排包所需食材：主料：中种，高筋面粉140克，糖8克，牛奶106克，酵母3.5克，主面团，高筋面粉60克，蛋白1个，香草精（可选）1克，黄油20克，鲜奶油12克，牛奶13克，糖48克
辅料：表面刷1+1水的全蛋液
港式牛奶排包的做法步骤：1. 中种材料混合，加酵母，发3个小时左右，发三倍大，加入主面团材料，揉至可拉出薄膜 。（如果手揉会很粘，可加10-20克面粉） 。
2. 面团发至2倍以上大，像叠被子一样，二边向中间折，换个方向再折三折，共9层 。松驰30分钟，分成7份揉圆 。松驰20分钟 。
3. 整成七条 。二头细些，比模具短些 。
4. 发二倍大后表面刷蛋液 。
5. 180度烤20分钟左右，表面上色深了可以加盖锡纸 。
温馨提示：【港式牛奶排包的做法】如果没有鲜奶油，就加5克黄油用25克，奶加7克用20克 。香草精没有就不加了，那个就是增香，吃起来像冰淇淋的味道 。更香甜 。一定要用天然的香草精油 。
大家在烹饪港式牛奶排包的时候，有什么问题都可以加的官方微信公众号问询 。微信搜索“”或者公众号“meishi778”都可以（本公众号除了分享食谱还会每天更新热门影视剧的百度云资源，美食和煲剧两不误） 。
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