推荐霸王花猪骨汤 秋季养生滋补
霸王花又名剑花 ， 晒干后常用做药物 ， 是一种生长于岭南地区的花朵 ， 在广东地区人们则喜欢用霸王花来炖煮老火汤 ， 它的花具有清热润肺、止咳化痰的功效 ， 秋季煲汤养生怎么能错过霸王花呢？今天食神来教大家用霸王花炖煮一碗美味的老火靓汤 。
主题：霸王花海底椰猪骨汤
食材：猪小排350克 ， 霸王花5克 ， 海底椰15克 ， 干百合20克 ， 玉竹20克 ， 黑木耳3克 ， 红枣干20克 ， 葱、姜适量 ， 食盐、水适量
做法：
1、将准备好的霸王花、海底椰、百合、玉竹、红枣洗净后浸泡 ， 木耳提前1-2小时泡发并去蒂 ， 葱切葱段 ， 姜切姜片 ， 猪小排切块备用;
2、锅中放水 ， 加入葱段与生姜 ， 水沸后下入猪小排飞水 ， 将血水煮出后捞出猪小排沥干水分备用;
3、将除百合红枣外的食材放入炖锅中 ， 加适量水直至淹没所有的食材 ， 水可适量多放些 ， 开大火煮沸后转小火炖煮一个半小时;
4、炖一个半小时后 ， 加入百合与红枣 ， 继续加盖炖煮半小时后关火 ， 按照口味加速少许食盐调味即可食用 。
四季养生营养提示：
一、痰火咳嗽 ， 最宜用霸王花与猪肉炖汤服用
霸王花学名为剑花 ， 又名霸王花、量天尺花、昙花、龙骨花等 ， 以花、茎入药 。花茎味甘性微寒 ， 可舒筋活络 ， 解毒消肿;花朵味甘、淡 ， 性凉 ， 可清热润肺 ， 止咳化痰 。中医认为霸王花具有清热痰、除积热、止气痛、理痰火的功效 ， 因此 ， 剑花煲汤具有清心润肺、清暑解热、除痰止咳的作用 ， 对辅助治疗脑动脉硬化、心血管疾病、肺结核、支气管炎、颈淋巴结核、腮腺炎等有明显疗效 。此外 ， 用霸王花熬汤气味清香 ， 深受煲汤一族的喜爱 。
制汤时 ， 广东人习惯用霸王花煲猪骨 ， 加上蜜枣或少许罗汉果 ， 煲1～2个小时即成老火靓汤 ， 还可以用霸王花与猪舌、猪肺、瘦肉、鸡、冬瓜等原料煲汤 ， 既清甜芳香又有益 。值得一提的是 ， 用霸王花与猪肉一同煲汤能止气痛 ， 理痰火咳嗽 ， 因此肺热咳嗽的人不妨用霸王花炖汤服用 ， 能有良好的辅助治疗效果 。
二、霸王花适合哪些人吃？
【推荐霸王花猪骨汤 秋季养生滋补】霸王花不但能够晒干后入药 ， 它同时也能够直接生吃 ， 花茎还能直接外用于跌打骨折、疮肿、烧烫伤等 。但既然作为一味药 ， 那么霸王花就有食用上的禁忌 。健康体质平和质 ， 气虚体质 ， 气郁体质 ， 湿热体质 ， 痰湿体质 ， 特禀体质 ， 瘀血体质的人都可以食用霸王花 ， 但由于霸王花性寒凉 ， 阳虚体质和阴虚体质不适宜食用 ， 同时孕妇也不宜吃太多 。
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