凉拌土豆丝怎么做？
今天的小菜 。。。凉拌土豆丝
100个土豆就能有100种吃法 ， 今天这颗大土豆 ， 玩儿的是凉拌～～
土豆1.2一斤 ， 挑了个中等个的 ， 才6毛钱 ， 再加上调料什么的成本总过也才1元左右 。。。又省钱又解馋 。。。
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辣爽型开胃土豆—凉拌土豆丝
材料：土豆
调料：醋 ， 生抽 ， 糖 ， 盐 ， 辣椒粉 ， 五香粉 ， 蒜末 ， 熟芝麻 ， 葱花 ， 花椒 ， 麻油
凉拌土豆丝的做法
1.大土豆去皮洗净 ， 切成粗细均匀的细丝 。
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2.土豆丝用清水冲洗几遍 ， 把表面的淀粉都清洗干净后用清水浸泡 。
3.锅中烧锅开水 ， 下泡过的土豆丝煮熟 。
4.煮好的土豆丝捞出过冷河 ， 再放到加了冰块的凉白开里彻底冷却 ， 捞出沥干 。
5.醋 ， 生抽 ， 糖 ， 盐 ， 辣椒粉 ， 五香粉 ， 蒜末 ， 熟芝麻 ， 葱花 ， 花椒油和麻油调成料汁 ， 浇在土豆丝上拌匀即可 。
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PS：
步骤3的时候要特别注意 ， 凉拌土豆丝吃的就是脆脆的口感 ， 千万别煮久煮软了 ， 初熟就能起锅了 。
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