红烧细鳞鱼是哪儿的特产吗？红烧细鳞鱼介绍
红烧细鳞鱼是黑龙江大兴安岭加格达奇区的特产
【红烧细鳞鱼是哪儿的特产吗？红烧细鳞鱼介绍】细鳞鱼，鱼纲，蛙科 。体延长，长达80厘米 。背侧紫灰色，具黑色小圆斑；腹面银灰色；生殖期体色变暗，并出现红色斑块 。口较小、牙多、舌上也有牙 。鳞细小 。淡水生活，春季进入水流湍急、底多砂砾的支流中产卵，秋季回到主流的深处越冬 。幼鱼经5~6年才能成熟 。产于长白山林区的古洞河、头道白河、二道白河、两江口等江河之中 。
细鳞鱼相当名贵，经济价值高，是营养丰富、味道鲜美、口感甚佳的冷水鱼 。可做成红烧细鳞鱼、红焖细鳞鱼、清炖细鳞鱼汤等驰名中外的名菜，被誉为“冷水鱼王” 。
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