荷叶蒸肉的做法（川菜）
怎么做荷叶蒸肉好吃？学做荷叶蒸肉需要哪些食材？为您提供荷叶蒸肉的家常做法图解 ， 让零厨艺菜鸟也能做出可口美味的荷叶蒸肉 。
荷叶蒸肉的功效与作用：五花肉：补肾、滋阴、益气
酱油：升压、补血、护齿
白糖：富含碳水化合物
荷叶蒸肉的制作材料：五花肉500克干鲜荷叶1张香茹3个甜面酱15克炒过的大米粉125克酱油12克豆腐乳汁10克五香粉1克白糖15克姜葱丝
荷叶蒸肉的家常做法：
1.将猪五花肉刮洗干净 ， 切成约5厘米长、3厘米宽、0.3厘米的片 ， 放入盆内 ， 加入酱油、甜面酱、白糖、豆腐乳汁、姜葱丝、五香粉拌匀 ， 浸渍约20分钟 。
2.入味后再放入大米粉拌匀 ， 使米粉均匀地沾在肉片上 。
3.将荷叶用清水洗净 ， 放入沸水内烫一下 。
4.每片肉片夹入香茹3、4片 ， 放在荷叶上包成长方形 ， 包完后逐一摆在蒸碗内 。
5.高压锅蒸约30分钟取出 ， 翻扣在盘中即成 。
小贴士：1、旺火气足 ， 一次蒸熟 。
2、米粉制法：将大米、花椒放入炒锅内 。在小火上炒成黄色 ， 磨成细粉 。
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