煎焖土豆丝的做法（老年菜谱）
怎么做煎焖土豆丝好吃？学做煎焖土豆丝需要哪些食材？为您提供煎焖土豆丝的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味煎焖土豆丝 。
工艺：煎，难度：初中水平，人数：2人份，口味：咸鲜味，准备时间：5分钟，烹饪时间：<5分钟
做煎焖土豆丝所需食材：主料：土豆1个
辅料：葱花少量，生粉2小勺，盐适量，五香粉半小勺，鸡精1小勺，油适量
教您煎焖土豆丝的家常做法，煎焖土豆丝怎么做好吃【煎焖土豆丝的做法（老年菜谱）】1.土豆洗净，去皮，用插板插成丝，拌入葱花；生粉用少量水化开，拌入盐、五香粉、鸡精，拌匀，倒入土豆丝里，用手抓匀 。
2.热锅后倒入油（我是豆油、玉米油、橄榄油、椰子油混合），烧热后将土豆丝倒入，用铲子拍成饼，中火，盖盖子焖一小会儿（大约1一2分钟），开盖，整体翻过来，再焖同样时间，待土豆丝全熟后取出 。
煎焖土豆丝烹饪技巧：1、煎焖时要看着火候，小心火太大会煎糊，火太小土豆不熟 。2、土豆丝拍饼要薄点，厚了中间部分不爱熟 。
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