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血蚶的吃法有哪些营养价值有什么

血蚶也就是很多人说的泥蚶 ， 是一种美味的海鲜产品 ， 那么血蚶的吃法有哪些?营养价值有什么?
血蚶的吃法有哪些 ：
一、凉拌血蚶
1、将蚶子刷洗干净
2、香菜洗净切成小段、蒜拍碎待用
3、将麻油、辣椒油、醋一起调配成酱料待用
4、锅内入凉水开锅后放入蚶子
5、在沸水中烫10秒钟捞起放入冰水中捞起放入之前调的酱汁中拌匀去壳即可 。
二、生腌血蚶
1、香菜、辣椒、大蒜清理干净待用 。
2、洗净血蚶待用 。
3、1汤匙香油 ， 2汤匙白醋 ， 2汤匙鱼露 ， 2汤匙头抽 ， 6汤匙凉开水倒入 ， 搅拌均匀 。
4、蒜切碎 ， 泡椒切粒 ， 香菜切成小段 ， 放入调味酱料 ， 制成腌汁 。
5、在沸水中焯一下 ， 10秒钟即可捞出待用 。
6、拨开血蚶壳 ， 去除一边外壳后摆盘 ， 淋上之前调好的腌汁即可 。

血蚶的吃法有哪些营养价值有什么

文章插图
血蚶营养价值有什么：
中国血蛤的蛋白质含量为鲜质量的10.59%(占干基质量的60.23%) ， 粗脂肪占2.62% 。所测得的17种氨基酸为614.677 mg/g ， 必需氨基酸含量占总氨基酸含量的36.05% ， 鲜味氨基酸占总氨基酸总量的43.35% 。脂肪酸的含量也很丰富 ， 共测出10种脂肪酸 ， 其中不饱和脂肪酸占所测出脂肪酸总量的(UFA)所占比重为63.52% ， 另外 ， 中国血蛤还具有丰富的矿质元素 ， 因此可以认为 ， 中国血蛤具有较高的营养价值 。
血蚶可以入肉 ， 大家把它收取以后去掉外壳 ， 得到肉质晒干即可入药 ， 血蚶味甘 ， 性温 ， 可以归脾经和胃经 ， 具有补气养血和温中健胃的重要功效 ， 平时多会用于人类的消化不良和胃痛以及痢疾等常见疾病治疗 ， 治疗功效明显 。
【血蚶的吃法有哪些营养价值有什么】好了 ， 小伙伴知道血蚶营养价值了吧 。

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