开胃消食的凉拌蕨菜的做法（小儿营养不良食谱）
怎么做开胃消食的凉拌蕨菜简单又好吃？需要哪些食材？小编教你做法窍门，可以轻松做出正宗开胃消食的凉拌蕨菜 。
上次做了爆炒的蒜香蕨菜，这次做一个凉拌的蕨菜，也是超好吃的
做开胃消食的凉拌蕨菜需要什么材料蕨菜300g，蒜头3瓣，小葱1根，红辣椒半根，辣椒酱1勺，醋2勺，生抽3勺，盐1盐勺，鸡精半盐勺，干辣椒2个，花椒适量，熟白芝麻适量
开胃消食的凉拌蕨菜怎么做好吃又简单
做法分解1：新鲜的蕨菜把毛洗干净，用刀切断头尾，然后切成小段
做法分解2：凉水下锅，水开后再煮2分钟关火
做法分解3：捞出过凉水，然后再重复以上两个步骤2次，也就是说蕨菜要焯水3次，最后一次沥干水放入盘中
做法分解4：煮蕨菜的时间，准备酱料：葱、蒜头、辣椒切末
做法分解5：放入1勺辣椒酱
做法分解6：放入2勺醋、3勺生抽（我的汤匙比较小）
做法分解7：加入半勺鸡精、1勺盐
做法分解8：热油，把花椒和干辣椒炒香
做法分解9：炒香后的花椒和干辣椒捞出放入碗中，用汤匙碾碎放入酱料中
做法分解10：刚才锅内剩余的油再烧热淋在酱汁上
做法分解11：撒入熟的白芝麻
做法分解12：如果有这种炸好的豌豆粒，可以加一点，也可以加入熟的花生米
做法分解13：把酱汁淋在蕨菜上，完美，拍照!又香又开胃！
开胃消食的凉拌蕨菜的做法窍门【开胃消食的凉拌蕨菜的做法（小儿营养不良食谱）】1.蕨菜上的毛毛要洗干净2.焯水3次是为了去除苦涩的口感3.酱汁的调配非常重要，直接影响整道菜的味道哦！喜欢吃辣的，可以多加点辣 。
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