凉拌藕片的做法（素食菜谱）
怎么做凉拌藕片好吃？学做凉拌藕片需要哪些食材？教你轻松做出好吃好看的凉拌藕片 。
本食谱来自【83小钟】老师分享的凉拌藕片的做法，所属分类：凉菜、素食主义，需要烹饪时间：30-45分钟，烹饪难度：切墩(初级) 。
做凉拌藕片所需食材：【凉拌藕片的做法（素食菜谱）】主料：莲藕
辅料：蒜适量，干辣椒碎适量，熟芝麻适量，酱油适量，白糖适量，醋适量，盐适量，鸡精适量，芝麻油适量，小葱适量
凉拌藕片的做法步骤：1. 莲藕表面刷洗干净，冷水入锅，盖上盖，煮25分钟左右至熟 。
2. 煮好的莲藕待不烫手时切厚片 。
3. 干辣椒碎放进小碗里 。
4. 烧两勺热油，油面冒烟后直接浇在辣椒碎上 。
5. 撒上熟芝麻拌匀 。
6. 切好的藕片装进大点的容器里，撒上蒜蓉 。
7. 调入盐，醋，酱油，白糖，鸡精调味 。
8. 淋入芝麻油，撒上小葱末拌匀即可 。
温馨提示：1.藕不用去皮，表面刷洗干净直接煮就行 。2.肯定有人会问，为什么不把藕切片后再煮呢？那样不是更省火力？是的，切片后会比较方便煮，但是 。。。切片煮出来的藕片和整节煮好再切片的口感真的差很多，不信你两种都试试看 。。。
大家在烹饪凉拌藕片的时候，有什么问题都可以加的官方微信公众号问询 。微信搜索“”或者公众号“meishi778”都可以（本公众号除了分享食谱还分享各种卤酱菜配方秘方） 。
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