清蒸冬瓜盅的做法（家常菜）
清蒸冬瓜盅的做法简单是家常菜的常见菜 ， 不一定要看清蒸冬瓜盅视频才能学会 ， 但怎么做清蒸冬瓜盅最好吃 ， 跟着菜谱大全的做法图解来做这道清蒸冬瓜盅吧 。
菜系及功效：家常菜谱
清蒸冬瓜盅的制作材料：主料：绿皮冬瓜500g,熟冬笋100g,水发冬菇100g
辅料：彩椒50g,香油 1汤匙（15ml）,料酒 1汤匙（15ml）,酱油 1汤匙（15ml）,糖,蘑菇精,淀粉 适量
清蒸冬瓜盅的特色：冬瓜采用清蒸方法 ， 菜式美观 ， 鲜美异常 ， 色香味具全 。
教您清蒸冬瓜盅怎么做 ， 如何做清蒸冬瓜盅才好吃准备时间：10分钟
烹饪时间：15分钟
【清蒸冬瓜盅的做法（家常菜）】1. 冬菇洗净切碎末 ， 冬笋去皮切碎末 ， 彩椒破开 ， 去掉籽切末备用 。
2. 将各种末下6成热油中煸炒 ， 再加料酒、酱油、糖、蘑菇精、高汤 ， 烧开后用淀粉勾厚芡 ， 冷后成馅 。
3. 将冬瓜选肉厚处用花槽刀挖出6个圆柱形 ， 焯水后抹香油待用 。
4. 冬瓜柱掏空填上馅 ， 放盘中 ， 上笼蒸10分钟取出装盘 。
5. 将盘中汤汁倒入锅里烧开调好味后勾芡 ， 浇在冬瓜盅上即可 。
提示：如果不用素馅 ， 配料也可用什锦（除现有三样外 ， 可加鸡、笋、海米、干贝、猪肉等） 。
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