金针菇一般有哪些营养价值？吃金针菇对身体有哪些好处？
金针菇是一种比较常见的菌类食物，生活中很多人都喜欢吃金针菇，金针菇也有很多种食用方法，比如金针菇可以做烤串，金针菇还可以炒，可以炖等等，金针菇的营养价值也比较高 。那么，金针菇有哪些营养价值？吃金针菇对身体有哪些好处？
【金针菇一般有哪些营养价值？吃金针菇对身体有哪些好处？】
1、女人吃金针菇的好处
1、抗炎
金针菇菌丝体、籽实体中的有效成分对人体也有抗菌消炎的作用 。
2、降胆固醇
金针菇可阻抑动物因喂饲料而引起的血脂升高，降低胆固醇，能防治心脑血管疾病 。
3、抗疲劳
根据实验报告，给小鼠服用一定时间的金针菇，具有抵抗疲劳、加速消除疲劳的作用 。
4、促进新陈代谢
研究发现，金针菇能有效地增强人体的生物活性，促进体内新陈代谢，有利于食物中各种营养素的吸收和利用 。
5、促进营养吸收
金针菇能有效地增强机体的生物活性，促进体内新陈代谢，有利于食物中各种营养素的吸收和利用，对生长发育也大有益处，因而有“增智菇”、“一休菇”的美称 。
6、抗肿瘤
金针菇多糖体对肝癌、肺癌均有明显的抗癌作用 。从金针菇中提取的朴菇素能有效地抑制肿瘤的生长，具有明显的抗癌作用 。研究人员最近发现，金针菇中有一种蛋白，可以预防哮喘、鼻炎、湿疹等过敏症，甚至能对抗病毒可爱染及癌症 。
7、可提高身体免疫力
2、金针菇的营养价值
1、金针菇中含有一种叫朴菇素的物质 。
2、金针菇具有热量低、高蛋白、低脂肪、多糖、多种维生素的营养特点 。
3、金针菇富含丰富的维生素B、维生素C、碳水化合物、胡萝卜素、锌、氨基酸等 。
4、金针菇干品中含蛋白质8.87%，碳水化合物60.2%，粗纤维达7.4%，经常食用可防治溃疡病 。
5、金针菇含有人体必需氨基酸成分较全，其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富，且含锌量比较高 。
6、金针菇氨基酸的含量非常丰富，高于一般菇类，尤其是赖氨酸的含量特别高，赖氨酸具有促进儿童智力发育的功能 。
3、金针菇注意事项
(1)适宜人群
一般人都可食用 。
适合出现头晕、乏力、易倦、耳鸣、眼花 。皮肤黏膜及指甲等颜色苍白，体力活动后感觉气促、骨质疏松、心悸症状的人群 。
适合气血不足、营养不良的老人、儿童、癌症患者、肝脏病及胃、肠道溃疡、心脑血管疾病患者食用 。
(2)禁忌人群
脾胃虚寒者金针菇不宜吃得太多 。阳虚体质忌食 。
慢性腹泻的人应少吃;关节炎、红斑狼疮患者也要慎食，以免加重病情 。
(3)适用量
每次20～30克 。过量食用这类食物易致动风生阳，触发肝阳头痛、肝风眩晕等宿疾，此外，还易诱发或加重皮肤疮疡肿毒 。
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