得了肝病能不能吃鸡蛋
文章插图
得了肝病能不能吃鸡蛋
一、有肝病可以吃鸡蛋吗？
肝脏是蛋白的合成的场所，每天由肝脏合成白蛋白11～14克 。当肝纤维化时，肝脏就不能很好地合成蛋白质了 。这时就需要合理安排蛋白质的摄入，防止肝性脑病的发生 。可以选择由多种来源的蛋白质食物 。为使病人能较好地适应，可以把奶酪掺到适量的鸡、鱼、瘦肉、蛋中，每天都要有合理适量的蛋白膳食 。
我们都知道鸡蛋有蛋清和蛋黄之分，蛋清中含有丰富的蛋白质，还有一定量的核苷酸、生物素、铁、磷、钙等物质，而蛋黄中的主要成分为卵黄磷蛋白，还含有人体所需要的维生素A、D，及较高的铁、磷、硫等矿物质，是人体所需要的营养来源之一 。
对于肝病患者而言，鸡蛋中含优质的蛋白质，还有丰富的元素，有利于肝病患者受损肝脏的自我修复，也是肝纤维化的患者的最佳补品 。
二、肝病患者吃鸡蛋的注意事项：
1、要根据病情、病期合理食用，注意食入蛋白质的质与量 。在肝硬化失代偿出现肝性脑病趋向，重型肝炎时应少吃鸡蛋和高蛋白质的食物，多吃清淡、爽口、易消化的食物 。
2、进食鸡蛋等蛋白质数量过多，超过身体维持氮平衡及细胞修复的需要，不但几天利用不了，反而加重肝脏、肾脏等器官的负担，对患者不利 。
3、主张动物蛋白、植物蛋白混用，这样有利于提高营养与利用价值 。
4、蒸鸡蛋最易消化吸收，连壳水煮次之，再次为炒蛋及煎蛋 。炒蛋和油煎蛋不宜于肝病病人食用 。
5、肝病患者不宜吃生鸡蛋 。
三、吃鸡蛋的好处：
1、保护肝脏 。鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用 。蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生 。还可提高人体血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和兔疫功能 。
【得了肝病能不能吃鸡蛋】 2、健脑益智 。鸡蛋黄中的卵磷脂、甘油三脂、胆固醇和卵黄素 。对神经系统和身体发育有很大的作用 。卵磷脂被人体消化后，可释放出胆碱，胆碱会通过血液到达脑内 。从而可避免老年人的智力衰退，并可改善各个年龄组的记忆力，因此，不管是青少年，还是中老年，要保持良好的记忆力，只要每天吃一两个鸡蛋就行了 。
3、防治动脉硬化 。美国营养学家和医学工作者用鸡蛋来防治动脉粥样硬化，获得了令人意料之外的惊人效果，他们从鸡蛋、核桃、猪肝中提取卵磷脂，每天给患心血管病人吃4一6汤匙 。3个月后，患者的血清胆固醇从百分之一千毫克降到百分之一百八十毫克 。这一研究成果，得到世界医学界的关注 。各国相继以此法用于临床，均获得满意效果 。
4、预防癌症 。鸡蛋中含有较多的维生素B2，维生素B2可以分解和氧化人体内的致癌物质 。鸡蛋中的微量元素，如硒、锌等也都具有防癌作用 。根据对全世界人类癌症死亡率进行的分析，人们发现癌症的死亡率与硒的摄人量成反比 。居民血液中含硒量较高或吃含硒量较丰富的食物的地区，总的癌症死亡率要低于那些居民摄人硒少的地方的死亡率 。
5、延缓衰老 。鸡蛋含有人体几乎所有需要的营养物质，故被人们称作“理想的营养库” 。营养学家称之为“完全蛋白质模式”，不少长寿老人的延年益寿经验之一，就是每天必食一个鸡蛋 。我国民间流传的许多养生药膳也都离不开鸡蛋 。例如，何首乌煮鸡蛋，鸡蛋煮猪脑，鸡蛋粥等等 。
推荐阅读
- 吃完螃蟹能不能喝咖啡
- 南瓜瓤能不能吃
- 海螺紫色的能不能吃
- 柿子和苹果能不能同时吃
- 《我们的爱能不能回来》MP3歌词-浩纹
- 晒干的蒲公英根心是黄的是怎么回事？坏掉了吗？还能不能食用？
- 什么是乙肝病毒携带者
- 板蓝根可以长期喝吗？板蓝根能不能长期喝？
- 保温杯装豆浆好吗？保温杯能不能装豆浆？
- 吃螃蟹能不能吃桔子能不能吃