舍尼父子酒庄是什么等级？
舍尼父子酒庄（Domaine Louis Chenu Pere & Filles）坐落在法国勃艮第（Burgundy）伯恩丘产区（Cote de Beaune）的萨维尼（Savigny-les-Beaune）产酒村 ， 是该产区内一座家庭式的精品酒庄 。
舍尼父子酒庄到如今已历经5代传承 。1914年 ， 酒庄的创始人路易斯·舍尼（Louis Chenu）在萨维尼买下了酒庄的**块葡萄园 ， 次年他和妻子安吉尔（Angel）正式建立了舍尼父子酒庄 。如今 ， 酒庄事务的主要负责人是路易斯·舍尼的五世孙路易斯·舍尼和他的女儿——朱丽叶（Juliete）和卡洛琳（Caroline） ， 他们在这个历史悠久的酒庄和葡萄园中继续祖辈的事业 。其中路易斯是酒庄的酿酒师 ， 朱丽叶负责酒庄的商业贸易事务 ， 而卡洛琳则是在葡萄园中忙碌 。
舍尼父子酒庄现在一共拥有9公顷面积的葡萄园 ， 都坐落在萨维尼村 ， 其中包括四个一级园——克罗斯园（Aux Clous）、上加仑园（Les Hauts-Jarrons）、拉维尔园（Les Lavieres）、达尔麦茨园（Les Talmettes） 。葡萄园中主要种植的葡萄品种是黑皮诺（Pinot Noir）和霞多丽（Chardonnay） 。酒庄会严格按照四季节气来种植葡萄 ， 定期翻土、疏芽、修枝和剪叶 。葡萄成熟后 ， 采摘工作全部由人工完成 ， 一般会持续一周左右的时间 。
舍尼父子酒庄在进行发酵前会对葡萄经过严格筛选和去梗 ， 破皮后还要经过一段时间的冷浸渍 ， 然后才开始在大桶里发酵 。发酵过程中会有工人对葡萄汁进行踩踏 ， 增加葡萄汁和葡萄皮的接触 ， 更好地萃取单宁、色素和风味物质 。舍尼父子酒庄的红葡萄酒会在酒窖的橡木桶里经过18个的熟化 ， 然后装瓶 ， 装瓶前不进行过滤 。而白葡萄酒熟化时间则是1年 ， 且装瓶前会经过过滤 。
【舍尼父子酒庄是什么等级？】 舍尼酒庄目前出品了克罗斯（萨维尼一级园）红葡萄酒（Aux Clous Savigny-les-Beaune 1er Cru）、上加仑（萨维尼一级园）红葡萄酒（Hauts-Jarrons Savigny-les-Beaune 1er Cru）和萨维尼白葡萄酒（Savigny-les-Beaune Blanc）等酒款 。舍尼父子酒庄出品的葡萄酒充满了女性特质 ， 果香浓郁 ， 优雅平衡 ， 受到广大消费者的喜爱和支持 。
推荐阅读
- 袁咏仪一家三口美国行 张智霖父子颜值抢镜
- 儿媳离间父子关系 宋孝宗为什么遭遇不孝子
- 开酒庄需要具备什么条件 这三个条件缺一不可
- 70年 父子接力守护
- 为国家牺牲名节从胡俗嫁父子 揭秘王昭君出塞
- 林志颖出差前闭眼拥抱kimi 显浓浓父子情
- 道格拉斯酒庄夏多内白葡萄酒怎样？
- 亚历山德拉酒庄在哪个国家？
- 贵宴酒庄恩图怎么样？
- 格雷森酒庄夏多内白葡萄酒怎样？