凉拌黑白木耳的功效与作用：芝麻油：改善血液循环、延缓衰老、抗氧化
凉拌黑白木耳的制作材料：干黑木耳20g干白木耳20g西芹一根干红辣椒2粒芝麻油10ml凉拌汁20ml
凉拌黑白木耳的家常做法：
1.提前将白木耳温水泡发1-2小时左右
2.提前将黑木耳温水泡发半小时左右
3.西芹切片 ， 干红辣椒剪断去籽
【凉拌黑白木耳的做法（凉菜菜谱）】
4.泡发好的黑白木耳 ， 洗净后去硬梗 ， 撕成小片
5.锅中烧开水 ， 加入黑白木耳 ， 焯煮2分钟捞出沥干水分
6.将西芹片同样的焯煮片刻捞出
7.将焯好的黑白木耳 ， 西芹片放在干净的容器中 ， 撒上红椒碎
8.拌入芝麻油
9.拌入加入凉拌汁 ， 搅拌均匀即可
小贴士：1、白木耳最好选用肉质薄的 ， 方便泡发 ， 适合小炒或者凉拌 ， 肉质肥厚的白木耳比较适合炖汤 。
2、泡发好的黑白木耳 ， 多次冲洗去杂质 ， 还要掐去硬梗 ， 不然会影响口感 。
3、干红辣椒完全可以用新鲜的红肉椒 ， 或者小红尖椒替代 。
4、李锦记的凉拌汁 ， 成分里面含有辣椒油 ， 醋 ， 盐等 ， 是综合调味汁 ， 如果没有 ， 也可以用生抽 ， 醋 ， 食盐 ， 根据自己的口味调配而成 。
推荐阅读
- 凉拌苦菊三样的做法（凉菜菜谱）
- 凉拌洋葱头的做法（凉菜菜谱）
- 凉拌鲫鱼的做法（凉菜菜谱）
- 凉拌田园三丝的做法（凉菜菜谱）
- 凉拌山药的做法（凉菜菜谱）
- 凉拌黄秋葵的做法（凉菜菜谱）
- 凉拌鸡腿肉的做法（凉菜菜谱）
- 凉拌藕丁的做法（凉菜菜谱）
- 凉拌酸爽土豆丝的做法（凉菜菜谱）
- 爽口黑木耳的做法（凉菜菜谱）