舌尖上的美味刺猬豆沙包
【舌尖上的美味刺猬豆沙包的做法】
和老婆结婚旅游的时候曾经吃过一次苏州船点，看着那些制作逼真的甜点，真的不忍心吃下去 。这次通过舌尖2的介绍再一次领略了苏州船点的魅力 。真佩服那些面点师的手艺，制作的面点真是巧夺天工 。这次胖子试着制作了一些船点，主要以各种小动物为主 。做好后，小宝宝还真的非常喜欢吃呢 。
主料：澄粉100g，糯米粉60g，玉米淀粉40g，糖粉30g 。辅料：色拉油适量，开水适量，可可粉适量，豆沙馅适量 。
教您舌尖上的美味刺猬豆沙包的家常做法，舌尖上的美味刺猬豆沙包怎么做好吃1.将澄粉、糯米粉、玉米淀粉和糖粉混合放入盆中 。2.加入适量开水和色拉油 。3.揉成不沾手的面团 。4.取出一部分面团加适量可可粉揉成面团 。5.两种面团分别下剂子，深色的比白色的少一半 。
6.取一个剂子捏成灯盏窝状 。7.中间放入馅料 。8.把口收紧搓成椭圆形 。9.捏出刺猬的嘴 。10.将深色面团按扁 。11.包裹在白面团上面，按紧 。12. 用剪刀在褐色面团上依次剪出一个个小刺 。13.用黑芝麻做刺猬的眼睛，并压出嘴的形状 。
14.蒸锅中加适量清水，在面篦子上刷一层油 。15.放上刺猬生坯盖盖冷水上汽中火蒸8分钟即可 。
叨叨两句：面团中放入色拉油可以使成品外表比较光亮 。面团中加入玉米淀粉是为了成品更加透亮，没有也可不加 。蒸制的时候或不要太大，以免破裂 。
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