【适合】学龄儿童最好不要吃“太阳蛋”
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【【适合】学龄儿童最好不要吃“太阳蛋”】6岁左右的孩子对营养需求比较高 ， 仅靠吃一般正常的饭菜 ， 往往满足不了他们的身体发育的需要 。特别要吃一些高蛋白的食品 ， 鸡蛋营养很丰富 ， 可以适当地给孩子多吃一点 。
原来 ， 每100克鸡蛋中含蛋白质14.7克 ， 脂肪11.6克 ， 钙、磷、铁、维生素等物质的含量也很高 。但是鸡蛋的蛋白质中 ， 含有抗生素蛋白和抗胰蛋白酶 ， 这两种物质能阻碍蛋白质被人体的分解、消化、吸收 。因此 ， 给孩子吃鸡蛋时 ， 必须先将其破坏掉 ， 才能有效地利用鸡蛋中的营养 。在高温下 ， 这两种物质可以分解 ， 在没有完全熟的鸡蛋中 ， 这两种物质并没有被破坏 ， 会使一部分蛋白质在体内不能被消化、吸收 ， 而在代谢过程中被排了出去 。 另外 ， 鸡蛋在形成过程中 ， 细菌可以从母鸡的卵巢直接进入蛋体内 。在半熟的鸡蛋里 ， 细菌没有全部被杀死 ， 容易感染疾病 。因此 ， 不要给孩子吃半熟的鸡蛋 。
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