抹茶红豆糯米糍的做法是什么样的
很多人都喜欢吃糯米糍 ， 我们在街上看到的时候因为爱吃就会忍不住多买几个 ， 但是我们平时要是没有出门可是又想吃糯米糍的时候 ， 我们只能眼巴巴地想着 ， 因为我们既没出门自己也不会做 。今天我就来介绍一种抹茶红豆糯米糍的做法 ， 让大家在家里就可以吃到喜欢的食物 。
首先我们需要准备一些原料：
糯米糍外皮：
1杯糯米粉、1/4杯粘米粉、1又1/2茶勺抹茶粉、3/4杯牛奶、2大勺色拉油、3大勺白糖(或依个人口味决定)、2大勺熟糯米粉 。
【抹茶红豆糯米糍的做法是什么样的】红豆馅：
1杯小红豆、1/2杯白糖(或依个人口味决定)、3大勺色拉油、1茶勺淀粉、水适量 。
接下来是抹茶红豆糯米糍的做法：
1、做糯米糍的前一天晚上 ， 把小红豆洗干净 ， 放到慢炖锅里 ， 加水 ， 高火 ， 炖六七个小时 。
2、炖软的红豆拿出来 ， 滤掉多余的水分 ， 放到不粘锅里 ， 中火 ， 慢慢的炒干水汽 ， 做豆沙馅的话 ， 需要放Blender把红豆打细 ， 红豆馅就不必了 。
3、在炒红豆馅的过程中 ， 分几次加入色拉油和白糖 ， 等水分快要收干的时候 ， 加入淀粉 ， 搅匀 ， 慢慢炒干红豆馅 。
4、等到红豆馅在锅里成团了 ， 就可以盛出来 ， 晾凉 ， 备用 。
5、把做糯米糍外皮用的糯米粉 ， 粘米粉和白糖在一个大碗里搅匀 ， 加入色拉油和牛奶 ， 搅匀成光滑无颗粒的糯米糊 ， 开水上锅蒸12分钟左右或者到糯米糊完全熟透了为止 。
特别需要注意的是：
1、蒸的时间跟用的容器大小形状很有关系哦！
2、蒸好的糯米糊用筷子搅成团 ， 等到不烫手了就可以开始包了 。
3、手上抹油或者撒干的熟糯米粉都可以缓解糯米糍过粘的问题 。
抹茶红豆糯米糍的做法看起来好像没那么简单 ， 而且用到的材料从一开始还要自己去花功夫准备 ， 但是不要因为觉得麻烦就不去做 ， 这样我们会错过很多美好的东西 。所以如果你是真的很喜欢吃糯米糍的话 ， 那么就不要怕麻烦 ， 等到成功的时候 ， 就会觉得自己所做的一切都是值得的 。
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