像吃糕点样吃馒头火腿馒头糕的做法（老年菜谱）
怎么做像吃糕点样吃馒头火腿馒头糕好吃?学做像吃糕点样吃馒头火腿馒头糕需要哪些食材?为您提供像吃糕点样吃馒头火腿馒头糕的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味像吃糕点样吃馒头火腿馒头糕!
上次做的辫子馒头 ， 孩子很喜欢 ， 于是我又换着做了一款 。那天中午的时候突然决定晚上煮绿豆粥 ， 所以下午发了面做了些馒头来配 ， 做好的时候天色比较晚了 ， 所以图片不是特别清晰 。这次我把馒头做成了像糕点一样的形状 ， 在里面包上了火腿片 ， 吃起来火腿味很浓很香 。
像吃糕点样吃馒头火腿馒头糕的主料：面粉(300克)开水(140克)白糖(40克)酵母(3克)食盐(1/2茶勺)像吃糕点样吃馒头火腿馒头糕的调料：火腿(适量)做像吃糕点样吃馒头火腿馒头糕所需厨具：平底锅、蒸锅像吃糕点样吃馒头火腿馒头糕的做法图解步骤
1、白糖加入碗中 ， 用开水化开晾至温热时加入酵母 。（加入酵母时水温是温热的 ， 30度左右 ， 不是开水时就加）
2、静置10分钟左右化成酵母水 。
3、食盐加入面粉中拌匀 ， 将酵母水缓缓加入面粉中 ， 一边加一边用筷子搅拌成絮状 。
4、然后团成面团 。这时候刚团起来的面团是很粗糙的 。
5、把面团移至操作台上揉成光滑细腻的面团 ， 放入较大的容器里 。（面团一定要揉到光滑 ， 这样做出的馒头无论组织还是表皮才能达到更好）
6、盖上保鲜膜室温发酵至原来的2倍大 ， 此时面团就发酵好了 。
7、发酵好的面团 ， 用手指蘸上少许干粉戳个洞 ， 洞口不回缩不塌陷 。
8、发酵好的面团取出排气 ， 再次揉成原面团的大小 。
9、准备火腿 。
10、切成合适的小块 。（到最后制作的时候我又把小块一分为二了）
11、取一半面团揉成长条 。
12、擀成长方形的买面片 ， 然后分成3条 。（用刀切开就可以）
13、再垂直切上2刀 ， 分成9小份 。
14、在每一份小面片的一头 ， 放上一块火腿 。
15、先卷一半起来 ， 然后在面片的尾部刷上薄薄一层水 。
16、接着继续全到头 。
17、做好的馒头糕放在抹了一层薄油的蒸加上 ， 放入锅中盖上盖子二次发酵至原来的1.5到2倍大 。（此时锅里我已经放了冷水 ， 这样就不用等发酵好以后又拿出来加水）
18、冷水入锅 ， 大火烧开转中火再蒸5分钟左右 ， 关火后继续闷上3到5分钟再揭开锅盖 ， 揭锅盖的时候要小心 ， 不要让水滴在馒头上 。
小窍门：诗心片语：
1：整个和面的步骤和基本的白面馒头没什么不一样 ， 主要就是要把面团揉光滑 ， 这样做出来的馒头表面才细腻 。
2：步骤12中 ， 在把面片分成小条的时候 ， 要先拿火腿条比较一样 ， 面片的宽要比火腿条短一点才好 ， 因为馒头胚在二次发酵时会涨大 ， 这样发酵好的馒头胚就会刚好和火腿条一样长 ， 比较美观 。反之 ， 一开始就一样宽的话 ， 馒头胚涨发以后就会把火腿条包在里面了 。
【像吃糕点样吃馒头火腿馒头糕的做法（老年菜谱）】
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