“香气女王”琼瑶浆，葡萄里的荔枝香
“一骑红尘妃子笑 ， 无人知是荔枝来”和“日啖荔枝三百颗 ， 不辞长作岭南人”的典故想必大家都听过 ， 这些都体现了从古至今国人对荔枝的喜爱 。可惜的是 ， 美味的荔枝并不是一年四季都可以吃到 。然而 ， 有这样一个葡萄品种 ， 由它酿成的酒带有浓郁的荔枝风味 ， 香气美妙 。它便是我们今日的主角、馥郁芳香的“社交美人”——琼瑶浆（Gewurztraminer） 。（推荐阅读：深秋初冬时节 ， 你想好喝什么红酒了吗？）
琼瑶浆是一个芳香型的白葡萄品种 ， 果实表皮呈粉红色 。与其它葡萄品种相比 ， 琼瑶浆的葡萄串较小 ， 产量也不是很高 。该品种发芽较早 ， 所以极易遭受春霜的侵害 。一般来说 ， 优质的琼瑶浆葡萄酒呈深浓的金黄色 ， 带有迷人的荔枝、西柚、菠萝、杏、桃子、蜂蜜、玫瑰、丁香花蕾、生姜和烟熏的风味 ， 酒体丰满 ， 结构平衡 ， 香气浓郁而美妙 。值得注意的是 ， 并不是所有的琼瑶浆葡萄酒都是甜型的 ， 但由于琼瑶浆是一种芳香型葡萄 ， 因此其本身就会带来甜美怡人的口感 。（推荐阅读：葡萄汁和葡萄酒到底有何区别）
【“香气女王”琼瑶浆，葡萄里的荔枝香】琼瑶浆的故乡为意大利 ， 是塔明娜（Traminer）葡萄的变种 。传入德国后得名格乌兹塔明娜 。格乌兹（Gewurz）在德语中意指“带有强烈的香气” 。而后 ， 琼瑶浆又经由德国的法尔兹（Pfalz）传入法国 。琼瑶浆在的种植面积不大 ， 其中法国的阿尔萨斯（Alsace）可以称得上是全世界适合种植琼瑶浆的产区之一 。在那里 ， 琼瑶浆和雷司令（Riesling）、麝香（Muscat）及灰皮诺（Pinot Gris）这三种白葡萄一起被誉为阿尔萨斯“四大贵族品种” 。除了阿尔萨斯产区以外 ， 意大利、奥地利、美国和新西兰等国家也出产优质的琼瑶浆葡萄酒 。（来源：红酒世界网）
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