自酿葡萄酒怎么？
每年都有很多热爱葡萄酒的人们自己动手酿造葡萄酒 ， 虽然说自己酿造既能享受制作的快乐 ， 又能喝到亲手酿造的葡萄酒 ， 非常有意义 。但从对人体健康的角度来说 ， 专家是不提倡自己酿造葡萄酒的 。因为自己酿造的葡萄酒工作容易不到位 。那么自酿葡萄酒怎么呢？
在家里酿制葡萄酒正确的方法 ， 首先选择没有病害的葡萄原料 ， 一颗颗进行认真清洗后 ， 再把葡萄弄碎后装瓶盖好 ， 葡萄酒里的酒精是靠其中的糖分在酵母菌作用下产生的 ， 放在温暖的地方等待葡萄自然发酵 ， 再隔6至18天 ， 换罐或换瓶 ， 进行“二次发酵” ， 较好使用玻璃材质的广口瓶 ， 第二次发酵时间大约为一个星期 ， 经过静置澄清后的葡萄酒 ， 较好把它装进小瓶储藏饮用 。
自酿葡萄酒所放糖的量不同 ， 制作时的温度不同 ， 其酸甜度也不同 。市民可根据自己的口味不同 ， 采用不同的制作工艺 。自酿葡葡酒较让人不放心的是 ， 在制作过程中没有处理 ， 就拿来食用 。要知道没有处理过的自酿葡葡酒菌落总数可达到上千个 ， 甚万个 。如果年老体弱者或肠胃不好者食用这些含有的食物 ， 容易引起腹泻等不良反应 ， 对身体不利 。
【自酿葡萄酒怎么？】自酿葡萄酒可采用以下方法：将装葡萄酒的瓶子洗干净备用 ， 将酿制好的酒过滤出来 ， 装入瓶子里 ， 用装食品的塑料袋将瓶口封死 ， 用绳子将瓶口绑紧 ， 放入罐里蒸 。等罐里的水冒小泡(水的温度达到70度 ， 不能烧开 ， 否则酒精会蒸发掉) ， 即将火熄灭 ， 焖几分钟再取出 。经过处理的葡萄酒可以放心食用 。
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