木耳冬菇蒸鸡的做法（贫血食谱）
工艺：蒸
难度：初中水平
人数：2人份
口味：咸鲜味
准备时间：数小时
烹饪时间：<15分钟
“今天的鸡是婆婆买的人家农村的自养鸡 ， 鸡肉质很好 ， 没有饲料喂养的鸡的那阵骚味 ， 所以 ， 这样的好鸡不用炒也不用红烧 ， 就要蒸着来吃鸡的那阵原味 ， 我家小宝是最聪明的 ， 小孩子最知道吃 ， 知道什么好吃 ， 什么不好吃 ， 这样的鸡蒸着来吃 ， 他会说好好吃啊!今天放了冬菇跟云耳 ， 鸡肉的本身的香味加上冬菇的特有的香味 ， 最是好吃了 ， 很是下饭的一道家常菜 。”
主料鸡(土鸡 ， 家养)半只
黑木耳20克
冬菇(干)30克
调料食盐5克
姜2片
料酒5克
生抽5克
白糖3克
生粉5克
教您木耳冬菇蒸鸡的家常做法 ， 木耳冬菇蒸鸡怎么做好吃1.土鸡洗净切块 ， 冬菇用水泡3个小时 ， 木耳用水泡发 ， 泡好的冬菇洗净挤干净水份 ， 黑木耳洗净 ， 姜切丝备用
2.将鸡块、切好的冬菇、黑木耳、姜丝放进碗里 ， 放入适量的盐、料酒、生抽、白糖、生粉
3.搅拌均匀盖上保鲜膜放一边腌半小时 ， 锅内放入水和蒸架将腌好的鸡肉放进锅里
4.隔水蒸约10分钟即可
木耳冬菇蒸鸡烹饪技巧：1、冬菇比其它东西容易入味 ， 所以 ， 吃的时候可能比鸡肉味道更重一点；
2、蒸鸡的时间要根据鸡肉的大小来调整 ， 一般蒸熟的鸡肉会缩小收紧 。大家要看着鸡肉的状态来决定蒸的时间 ， 一般我这样大小一碟的鸡肉 ， 我蒸10分钟就一定熟了的；
3、生粉不能省略不用 ， 加了生粉的鸡肉会嫩滑好多的 ， 而且腌好味后要再放一边腌上半小时 ， 鸡肉才会更入味 ， 更好吃；
【木耳冬菇蒸鸡的做法（贫血食谱）】4、不喜欢干冬菇的朋友换成新鲜冬菇 ， 就是另一种风味 ， 也是超好吃的呢 。
推荐阅读
- 野生木耳是褐色，木耳真的越黑越好吗？
- 蘑菇木耳饺三高高血压能吃吗？作用与功效、做法、营养价值
- 木耳粥三高高血压能吃吗？作用与功效、做法、营养价值
- 香辣冬菇肉碎椰菜包怎幺做？
- 红萝卜木耳炒鸡片的做法
- 温室木耳病害有哪些？温室木耳病害防治方法！
- 栽培木耳菜四大注意事项！
- 木耳菜病害怎么识别？木耳菜病害识别以及防治方法！
- 白木耳红枣汤的做法大全
- 黑木耳红枣汤 黑木耳红枣汤怎么做