农村俗语：“腊八遇大寒，三白定丰年”，这是啥意思？有道理吗？ _大寒

农村俗语：“腊八遇大寒，三白定丰年” ，是什么意思呢？我给大家分析一下。

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【农村俗语：“腊八遇大寒，三白定丰年”，这是啥意思？有道理吗？】

历史上，是不是每年都是腊八遇到大寒节日？

其实，两者比较难遇到一起，腊八是，每年腊月初八，大寒是每年1月19日、20日或21日，它们两节相遇的上一次是2002年1月20号。

大寒是24节气中最后一个节日，每年1月20日前后，太阳到达黄经300度为“大寒” ，大寒也是冷到极点的意思。风大、低温，地面积雪不化，呈现出天寒地冻的严寒景象。

三白定丰年，那么“三白”指的是什么呢？

“三白”就是指的是下的三场大雪，和农村俗语：“今冬麦盖三层被，来年枕着卖馒头睡。”有异曲同工之意。

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我们知道进入冬季，降雨量明显减少，小麦生长关键期，需要充足的水分和寒冷的天气。冬小麦在大寒前后，天气寒冷，降雨量充足，既让小麦根系发达，为进入春天后小麦多分蘖打好基础，而又不旺长，这样才能为来年的丰收做保证。以上这些，说明这个俗语还是有一定的道理的，体现了劳动人民的智慧。

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看过日历的朋友可能早已发现今年的腊八与众不同，今年的腊八节刚好是二十四节气中的大寒，一个是节日，一个是节气，二者相遇仅仅是巧合吗？

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腊八，顾名思义是指农历腊月初八，相传释迦牟尼在这一天得道成佛，腊八节是释迦牟尼的成佛纪念日，因此又称为“法宝节”或“佛成道节” ，腊八节历史悠久，沿袭至今日已经成为中华传统节日。

俗话说“过了腊八就是年” ，人们在腊八这天都会喝上一碗热气腾腾的腊八粥，北方还有泡腊八蒜的习俗，将大蒜放进醋坛子里面封存起来，留到过年食用。

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每年大寒的时间并不固定，太阳到达黄经300°时即为大寒，腊八和大寒的重合日期并没有规律，上次重合发生在2001年，虽然二者重合的机会不多，但是中国古代勤劳的农民仍然总结出“腊八遇大寒，三白定丰年”的俗语。

“三”是量词，泛指许多的意思， “白”指大雪， “定”表示肯定， “三白定丰年”的寓意和“瑞雪兆丰年”相同，大雪暗示着来年大丰收。

很多人都有疑问，下雪时天气寒冷，不少植物都被冻死，为什么大雪还对农作物有益？积雪覆盖在农田上，就像棉被包裹着身体，能起到保温的作用，雪花之间的缝隙大，填充了很多不流动的空气，而空气的导热性能差，热量就难以散失。除此之外，雪花含有大量的氮化物，许多化肥都是氮肥，因此雪花融化之后灌溉农田，相当于施肥，有利于农作物的生长。

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古代人过于迷信，认为腊八和大寒重合是老天爷的恩惠，第二年就一定大丰收，其实上面提到的那句谚语重点在后半句。俗话说“腊七腊八，冻掉下巴” ，可见腊八前后天气极冷，不方便大家出门，而大寒又是一年之中最冷的一天，虽然腊八和大寒不可能每年重合，但是二者间隔的时间很短， “腊八遇大寒”不能机械地理解为腊八和大寒在同一天，而应理解为时间很近，这是必然的。由此可见，丰收的关键在于大雪，而非节日和节气之间的关联，腊月多下两场大雪就能丰收。

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为了保证粮食高产，现在的农场主们都建起了温室，不再仅仅寄希望于雨雪，农村的孩子也陆续迈入大城市，农耕离我们越来越遥远。

那么“腊八遇大寒，三白定丰年”这句谚语对我们又有什么现实意义？

在人世浮躁的今天， “腊八”“大寒”这些节日和节气都在提醒着我们要孝敬父母长辈，总能让我们回想起这样的画面：兄弟姐妹们围坐在火盆四周说笑，突然闻着一股香甜味，扭头见到母亲端着一锅腊八粥从厨房出来，父亲透过门缝看向外面，叼着一根快要燃尽的卷烟笑着说“好大的雪，明年又是一个丰年” 。

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最为一个农村人，我对于农村俗语的知识储备全部来源于我没有读过书的奶奶，从小听奶奶说过很多俗语，由于感觉到好玩，我特别用心的记了一下。中华文化真的是博大精深，很多俗语从科学的角度都无法解释，但是它真的很有效。“腊八遇大寒，三白定丰年” ，这句话我还真的听奶奶说过！

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还记得十五年之前，当时我们家比较穷，爸爸妈妈平常不在家，我和爷爷奶奶住在几间很小很低的瓦房内，一天傍晚，天气特别的寒冷，爷爷在低矮的厨房内拉着风箱烧着土灶，奶奶在忙活着蒸馒头。突然爷爷说明天就是腊八了，奶奶接了一句“腊八遇大寒，三白定丰年” ，好奇的我立马问奶奶什么意思？奶奶告诉我，大寒是一个节气，当大寒和腊八是同一天的时候，很多年才能遇到一次，如果在这一天之后再下三场大雪，今年的麦子肯定收成好！那个时候奶奶就是我最崇拜的人，虽然她没有上过学，但是我觉得她真的是上知天文下知地理，无所不知！

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也许奶奶说过之后他们自己并没有放在心上，但是年纪轻轻的我却特别相信奶奶说的话，等到了来年六月份收麦子的时候，我恰好和爷爷奶奶一块去麦田里忙活，听他们大人议论：“今天的小麦收成不错，我家一亩地打了900多斤”！当时对一亩地收成多少并没有太大的概念，我只知道爷爷奶奶特别高兴，晚上回家还给我了五毛钱零花钱，让我买冰棍吃！现在想起来满满的都是回忆！

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后来我大学毕业，家里面的条件也慢慢的变好了，爷爷奶奶已经到了耄耋之年。在读大学的这段时间内，我一直对我国的传统文化特别感兴趣，特别是农村的俗语、谚语。我一直认为这是我们祖先几千年的文化沉淀，每句话都有一定的道理。现在想一想，我们人类真的很聪明，在那个没有高科技的时代，人类都能把大自然的规律掌握的这么透彻，值得敬畏！但是让人遗憾的是，很多传统文化和传统手艺在我们这一代人的手里在慢慢的消失。比如春节放鞭炮，再比如不让烧土灶了，虽然这是一种文明的进步，但是人类的传统文化我们不能舍弃，它们的存在肯定是有一定的道理，你们觉得呢？

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其实用现在的科学知识去解释“腊八遇大寒，三白定丰年”这句话，还是有一定道理的，为什么会这样说呢？

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第一：大寒是一种节气属于一年中最寒冷的一天，在我们豫中大地，腊八节一般都不是太冷，当腊八遇见大寒，也就说明这一天特别冷，对于田地里的庄稼来说，特别是小麦，可以帮助其冻死一些藏在根部害虫，害虫冻死了，小麦就不会遭到破坏了，来年肯定也就大丰收了。

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第二：三白指的是三场大雪，我们农村还有一句俗语叫做“小麦盖上三层被，来年枕着馒头睡”！其实是一样的道理，冬季比较干旱，下过三场雪之后，可以很好的为小麦补充水源，另外盖上了厚厚的积雪，小麦苗受承受的温度是非常适合的，并且积雪里面还有一定的微量元素，对于小麦的生长也有一定的好处，所以来年很容易是一个丰收年。

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对于一个有农村情结的人来说，我特别喜欢这些流传很久的俗语，它不仅代表着我们祖先的勤劳和智慧，还象征着他们对于美好未来的殷切希望！对于衣食无忧，五谷丰登的美好向往！“腊八祭灶，春节来到” ，腊八是一个团圆的日子，腊八遇大寒，来年定丰年。在一个团圆的日子里，一家人围坐在火炉旁，憧憬着衣食无忧的未来，多么和睦的画面呀！所以这句话也暗示着农民伯伯对于美好生活的向往和追求。