酸辣土豆丝做法简单是补血食谱做法大全的常见菜 ， 不一定要看酸辣土豆丝视频才能学会 ， 但怎么做酸辣土豆丝最好吃 ， 跟着的做法图解来做这道酸辣土豆丝吧 。
酸辣土豆丝的介绍：
做好这道菜不难 ， 灰拍了超详细步骤和大家交流心得哈 。其中有几个小要点是保证口感的关键哈 ， 下面看看详细步骤吧 。那个夸我刀工好的童鞋们 ， 请先我偷笑一个哈~~~我喜欢切丝的 ， 从来不偷懒用工具擦丝 ， 个人觉得还是切出来的比擦丝的口感好哇 。
酸辣土豆丝的食材和调料：
土豆2个红辣椒1个葱3根姜3片蒜2瓣花椒1小把干红辣椒5个（喜欢辣可以多加）盐1小匙糖1小匙醋1匙
教您酸辣土豆丝的家常做法 ， 如何做酸辣土豆丝才好吃
一、准备材料
二、将土豆切成整齐的大薄片 ， 这是切出均匀的丝的要点
三、再将土豆片切成细丝
四、用清水将切好的土豆丝泡去淀粉 ， （这样炒出的土豆丝清爽不粘）
五、将葱切末、辣椒剪成小段、蒜切末、红椒切丝、姜切末
六、锅内放油放入花椒 ， 闻到花椒香味时捞出花椒不要 ， 注意火不要太大 ， 不能把花椒炸糊了
七、捞出花椒不要 ， 锅中留底油放入葱、姜、蒜末、辣椒段煸炒出香味
八、加入土豆丝
九、煸炒约2分钟后 ， 将醋沿着锅边淋入继续翻炒土豆丝
十、放入红椒丝翻炒均匀
十一、最后加葱花、适量盐、糖、鸡精调味即可
十二、简单但不失美味的酸辣土豆丝就大功告成
家常美食小贴士：
【酸辣土豆丝的做法（补血食谱）】一、 将醋沿着锅边淋入 ， 会比直接淋上香味更加醇厚浓郁 。二、 切好的土豆丝用凉水冲过 ， 既能避免其变黑 ， 又能使其在炒烧时保持白嫩、爽脆 。三、 也可以加点生抽 ， 也很好吃 。四、 切土豆丝时 ， 先将整个土豆的底部削平一点 ， 这样可以使土豆更稳定的站在刀板上 ， 更方便切丝 。切丝的口感比刨丝的更好吃 。五、 加点花椒才更香 ， 花椒爆香后捞出不要 ， 以免吃菜时吃到整粒花椒 。六、 如果喜欢清脆的口感 ， 一般断生后就可以起锅 。喜欢绵软口感的 ， 适当延长炒的时间 。
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