老人增强抵抗力补充哪些元素？增强抵抗力的营养物质有哪些？
我们生活中的营养元素有很多 ， 不同营养元素有不同功效 ， 对于老年人来说 ， 生活中有哪些营养物质能增强抵抗力呢？估计很多人都还不知道 ， 下面 ， 给大家具体介绍一下增强抵抗力的营养物质 ， 希望对大家有帮助 ， 我们一起来看看 。
1、增强抵抗力的营养物质
1、B族维生素：维生素B2是活细胞中氧化作用的必需品 ， 它与机体的抗氧化防御体系密切相关 。维生素B6是蛋白质代谢、免疫系统运作所必须的物质 。能缓解压力 ， 提高免疫功能 。
2、维生素A：能够维护呼吸道粘膜的完整性 ， 阻挡病原微生物的入侵 ， 减少感染的机会 。并且它还是抗氧化剂 ， 保护免疫系统遭受自由基的伤害 。
3、维生素C：可促进抗体形成 ， 增强机体抗病能力 ， 提高人体免疫力 ， 充足的维生素C ， 能够帮助体内的白细胞和抗体杀灭入侵的病原微生物 。
4、维生素E：属于抗氧化剂 ， 能保护细胞膜上的不饱和脂肪酸 ， 保护免疫系统遭受自由基的伤害 。并且可增强肝脏的解毒作用 ， 提高机体的免疫力 。
5、铁：是血红蛋白的重要成分 ， 许多重要的酶系统都含铁 ， 它能保证免疫体系的完整性 。铁缺乏时经常伴发感染 ， 还会导致吞噬细胞的吞噬功能和杀菌功能而降低人体免疫力 。
6、锌：它的缺乏对免疫系统的影响非常明显 ， 通常可导致正在生长发育的儿童、青少年生长停滞、感染增多 。
7、硒：人体内硒绝大部分与蛋白质结合为硒蛋白 ， 几乎存在于所有免疫细胞中 。
2、老年人增强抵抗力食谱
1、炖排骨新鲜的排骨洗净切成小块 ， 加冷水、姜、葱、大料、少量的醋 ， 用高压锅煮30~40分钟 。取炖好的排骨加在粥或面条中烹调食用 ， 或直接吃肉 ， 或加菜食用 。
2、虾仁蛋饺新鲜的虾仁洗净加入盐、姜葱、料酒等佐料 ， 放蒸锅内蒸15分钟后待用 。生鸡蛋打开盛在小碗中调匀 。将鸡蛋液摊在炒锅中 ， 待上面鸡蛋尚未凝固时加入虾仁 ， 然后把鸡蛋对折成半月形 ， 翻面煎一下即可取出待用 。水开后 ， 加入青叶蔬菜和蛋饺 ， 稍加煮沸即可食用 。
3、鱼泥豆腐羹将鱼肉洗净加盐、姜 ， 上蒸锅蒸熟后去骨刺、捣烂成鱼泥 。将水烧开加入少量的盐 ， 放入切成小块的嫩豆腐 ， 煮沸后加入鱼泥 ， 再加入少量的淀粉、香油、葱花成糊状即可 。鱼肉含水分高、肌纤维短 ， 容易消化吸收 。
4、猪血豆腐青菜汤猪血豆腐切成小块 ， 青菜洗净切碎 。水开后 ， 先加入少量的虾皮、盐 ， 再加入豆腐、青菜、猪血 。煮3分钟 ， 加调料即可 。
5、淮山玉竹清炖鸡洗净宰好的光鸡 ， 斩件 ， 汆水捞起冲净 。洗净淮山、玉竹和红枣 ， 红枣拍扁去核 。煮沸清水倒入炖盅 ， 放入所有材料 ， 隔水炖两小时 ， 下盐调味即可食用 。
6、凉拌海带丝将海带300克洗净 ， 切成细丝后煮半小时 ， 捞出放凉 ， 不需加盐 ， 加蒜茸、香油、醋、味精等调料后 ， 即可食用 。
7、炖三菇香菇2朵 ， 平菇2朵 ， 草菇2朵、鸡汤一碗 。将香菇、平菇、草菇洗净剁成碎末 。适量的鸡汤拌匀装盘扣碗 ， 上蒸笼蒸熟后即可 。
8、金针菇肉末豆腐北豆腐1块 ， 金针菇1把 ， 肉末少许 。金针菇洗净 ， 焯水后切成末 。北豆腐焯水后切丁 。锅内油热后放入肉末煸炒 。肉末八分熟后 ， 倒入金针菇末和北豆腐丁 ， 炒熟即可 。
9、三鲜蛋饺鸡蛋2个、虾仁3～4个、香菇2～3朵 。香菇洗净切成丁 ， 虾仁切丁 。鸡蛋炒熟 ， 搅散 。将香菇丁、虾仁丁和鸡蛋拌匀调成馅 。包成小饺子 ， 煮熟即可 。
10、白米粥白米100克 ， 砂糖100克 ， 牛奶300克 ， 黄油10克 。把白米洗净 ， 投入锅内加水适量 ， 用旺火煮20分钟 ， 再加入牛奶、砂糖、黄油 ， 煮到米烂即成 。
【老人增强抵抗力补充哪些元素？增强抵抗力的营养物质有哪些？】
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