腰果黄油小饼干的做法（药膳偏方）
腰果黄油小饼干27的烘焙日记——腰果黄油小饼干
2014-05-178:48:35
相当酥松 ， 口感丰富的一款小饼干呢~恩~因为一次性买腰果买的太多了 ， 就想办法用在各种料理上了啊~恩恩~~
食材：低筋面粉120g、黄油75g、全蛋液20g、细砂糖20g、熟腰果仁25g 。
教您腰果黄油小饼干的家常做法 ， 腰果黄油小饼干怎么做好吃
1、将黄油放进奶锅 ， 小火加热使其融化 ， 不要离开锅 ， 看着慢慢变成褐色立即关火！（这一步很重要哟！）
2、将焦化的黄油倒入碗中 ， 放进冰箱冷藏 ， 让黄油重新凝固到平时黄油拿出来软化的状态 ， 加入白糖 ， 用电动打蛋器稍微打发 。（本来是褐色的 ， 27的手机拍出来颜色比较偏黄 ， 恩恩~）
3、加入蛋液 ， 继续搅拌 ， 知道蛋液和黄油完全融合 。
4、筛入面粉 ， 用刮刀拌匀 ， 拌到没有干面粉的状态就可以了~
5、加入切碎的腰果仁 ， 搅拌均匀 。
6、做成自己喜欢的饼干形状 ， 27比较懒 ， 就直接玛格莉饼干的形状了 ， 如果要切片或者用模具的话 ， 要把面团揉成柱形或者薄片先放进冰箱一小时以上 ， 再进行造型哦！
【腰果黄油小饼干的做法（药膳偏方）】
7、放进预热好的烤箱 ， 中层 ， 上下火 ， 180℃ ， 15分钟左右 ， 烤至表现呈漂亮的浅棕金色就可以啦~
黄油焦化后的腰果小饼干就完成啦~再焦至黄油的时候一定要注意要用最小火 ， 慢慢熬制 ， 不然 ， 黄油会糊掉！这一步是关键哟！如果关火后 ， 锅子还热 ， 黄油继续在焦化的话 ， 马上把锅子放进冷水里 ， 让锅子冷却 ， 这样才行保证黄油不会糊掉的口感！
好啦~好啦~·口感酥脆的一款黄油小饼干就完成啦~
糖的部分根据自己的口感进行增减 ， 腰果的部分可以换成自己的喜欢任何坚果或者果脯都可以哟！配上一杯浓浓的蛋奶~开动啦~
祝大家好胃口~下次见啦~~
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