菠萝蘸酱油的做法（凉菜菜谱）
前些天大家都在热议“菠萝”与“凤梨”的关系
其实也并不难区分，菠萝有不同的品种，凤梨只是其中一种
当下正是吃菠萝的旺季，市面上不难看见很多扎堆卖菠萝的摊子
那就果断买来吃个过瘾吧！
一起来分享菠萝君的几种家常吃法！
菠萝的多种家常吃法之一菠萝蘸酱油
用料：菠萝1/4个、酱油1小碟、淡盐水适量
菠萝蘸酱油的做法
将买来的新鲜菠萝放入淡盐水中浸泡15分钟后捞起沥干切小块，装盘，蘸着酱油吃即可 。
补充说明
菠萝果肉中所含的“菠萝朊酶”是导致“菠萝中毒”的主要成分，有些人吃了会引起过敏，过敏反应最快可以在15分钟内发生，这样的症状被称为“菠萝病”或者“菠萝中毒” 。比如腹痛，腹泻、呕吐、头痛、头昏、皮肤潮红、全身发痒、四肢及口舌发麻，过敏比较严重的还出现呼吸困难、休克等反应 。
用盐水泡过之后，能够有效破坏“菠萝朊酶”的内部导致过敏的结构，从而失去使人过敏的能力，并丧失对于有的体质的毒性 。把菠萝泡在盐水里再吃，还能使其中所含的一部分有机酸分解在盐水里，去掉酸味，让菠萝吃起来更甜 。
因此，菠萝在食用之前最好要放入淡盐水中浸泡 。切记！
菠萝营养价值
【菠萝蘸酱油的做法（凉菜菜谱）】菠萝，又名风梨 。菠萝中蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素c等含量较丰富 。。
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