为什么冬枣放一晚上全红了？怎么判断冬枣是不是糖精泡的 _小知识

这篇文章主要为大家介绍：冬枣是不是不能一次性吃太多？怎么判断冬枣是不是糖精泡的？为什么冬枣放一晚上全红了，希望对你有所帮助

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冬枣是不是不能一次性吃太多？
冬枣的确是不能一次性吃太多。
又到了冬枣大量上市的季节了，冬枣其实是培育出来的一个新品种，主要产于山东省。它味道脆脆甜甜的，汁多无渣，颇受人们喜爱，但在食用的时候建议大家不要吃太多，因为冬枣的含糖量高达20% ，尤其是糖尿病人要慎吃。按照一个冬枣约15-20克来估算，普通人一日可食用10-20颗冬枣，而糖尿病人则视血糖控制情况，每日可吃5个以内。血糖控制不好的，别碰冬枣。

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怎么判断冬枣是不是糖精泡的
1、看颜色
自然成熟的冬枣逐渐由蓝色变为红色，所以多为蓝色和红色，蓝色和红色之间没有明显的分界线；而用糖精浸泡过的冬枣多呈暗红色或暗黄色，与绿色部分分界明显。
2、触摸纹理
自然成熟的冬枣皮光滑坚硬，皮肉紧贴；而糖精大枣外皮粘稠，甚至起皱，外皮松弛，果蒂柔软。
3、品尝
自然成熟的冬枣，爽脆爽口，果肉最甜，果皮基本无味，有天然的清香；由于浸泡，甜枣的果皮比果肉甜，后味微苦，洗净的水也有甜味。

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为什么冬枣放一晚上全红了
1、如果用热水洗过冬枣，有可能会变红。这是因为冬枣果皮中含有花青素，花青素的颜色与温度、酸碱度等环境有关。花青素在加热时会变红，使果皮看起来成熟。当然，吃泡过热水的冬枣对身体没有害处，大家可以放心。
【为什么冬枣放一晚上全红了？怎么判断冬枣是不是糖精泡的】2、冬枣在自然条件下储存也会变红。一般自然成熟的冬枣买回来几天，完全熟了自然会变红。