家庭蓝莓酱的制作方法
通常很多人在吃面包的时候喜欢涂适量的蓝莓酱，有时候喜欢用来做蓝莓山药或者蓝莓酸奶 。所以当蓝莓大量上市的时候，人们想在家中做一些蓝莓酱，在保存起床 。那么蓝莓酱应该怎么做呢？过一会我写出来怎么给大家做蓝莓果酱 。
【家庭蓝莓酱的制作方法】
文章插图
家庭蓝莓酱的制作方法
莓酱的制作方法一
1、在家中做蓝莓酱是需要准备新鲜蓝莓400克，白糖60克，把准备好的新鲜蓝莓用清水洗净以后，晾干表面的水分，然后再把它放到一个大点的碗中用勺子或者其他用具，把蓝莓捣碎，如果有料理机，也可以把蓝莓放到料理机中制成泥状后取出 。
2、把准备好的白糖放到蓝莓果泥中调匀，入冰箱腌制两小时，取出以后放在干净的不粘锅状，加热煮开，再用小火慢慢熬，等锅中的蓝莓果汁熬成浓稠的酱状以后，关火降温取出以后装入到干净的玻璃瓶中密封冷藏保存，需要时可以随时取出食用 。
莓酱的制作方法二
1、家庭中制作蓝莓果酱汁还可以准备适量的白糖和水，白糖要喝水，按2:1的比例直接入锅加热煮开再用小火慢慢熬，把它熬成糖浆以后备用 。在熬糖浆的过程中，要把准备好的新鲜蓝莓用清水洗净以后，控干表面的水分 。
2、洗好后的蓝莓直接放在糖浆中一起煮，在煮的过程中要不断搅拌，知道蓝莓果肉与果皮分离并变成粘稠的酱状以后，才能加入适量的柠檬汁，调匀后再煮5~10分钟，煮好以后取出过滤，把蓝莓皮去掉以后就能得到香甜可口的蓝莓酱 。
3、家庭中制作蓝莓酱时方法并不复杂，但在制作时一定要注意卫生，而且在制作过程中还要注意不能让蓝莓带有生水，更不能使用带有油脂或者生水的工具，不然做好以后的蓝莓酱，在保存过程中很容易出现变质 。
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