【卤牛肉的做法】凉拌香菜牛肉的做法大全
文章插图
主料：卤牛肉250克香菜50克
辅料：蒜沫少量 清汤粉10克 香油5克 红油8克 陈醋5克 米酒5克 细白糖5克 鲜露8克 牛肉味精3克
凉拌香菜牛肉的做法步骤：
1. 牛肉切成均匀的片
【【卤牛肉的做法】凉拌香菜牛肉的做法大全】2. 加入牛肉清汤粉，鲜露等以上各种调料拌匀后再放入切好的得菜段稍拌即成 。
小提示
卤牛肉的做法
制作：
1、整块牛肉去杂洗净，切成锅能放下的大块 。
2、烧开一锅水，将牛肉放入，再烧开片刻后捞出待用 。
3、把锅烧热，加入素油，烧六成熟时，先爆香葱姜蒜，淋上料酒，加入酱油、盐及其他调料，加入鸡汤（加水也行，但要热水，这是窍门），牛肉，大火煮20-30分钟，改为小火煮至牛肉熟烂入味 。
4、待肉连汤凉后，放入冰箱内凉透，捞出切片即可 。
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