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多大的宝宝可以喝酸奶

多大的宝宝可以喝酸奶？给宝宝喝什么样的酸奶比较好呢？家长要如何给宝宝挑选酸奶？买不到无添加酸奶 ， 怎么自制酸奶？请看下文 。
1、多大的宝宝可以喝酸奶？ 美国儿科学会建议 ， 宝宝如果对牛奶蛋白不过敏 ， 最早在6个月大的时候就可以喝酸奶了；而我国最新的膳食指南建议是1岁以后再添加 ， 主要基于考虑鲜奶、酸奶、奶酪等的蛋白质和矿物质含量远高于母乳 ， 会增加婴儿肾脏负担 ， 所以不宜喂给7-12个月龄的婴儿 。
综合来看 ， 如果孩子对牛奶蛋白不过敏 ， 添加辅食后可将酸奶作为辅食的一种让宝宝尝试接触 ， 但仍需要保证每天至少600mL的奶量 。待1岁后可作为奶制品的一种补充来添加 。
2、喝酸奶 ， 益生菌越高级越好？ 首先 ， 传统的酸奶肯定由保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌发酵而成的 。换句话说 ， 下次哪个酸奶广告宣称自己含有这两个菌 ， 也没啥大不了的 。
当然 ， 现在有很多“高级”的酸奶 ， 会额外添加乳双歧杆菌、长双歧杆菌、嗜酸乳杆菌等其他菌种 ， 价格当然也是贵了不少 。但是是否越贵（含益生菌越多）的酸奶 ， 对人体好处越大呢？
其实不一定！益生菌要发挥益处 ， 需要数量达到10的8次方甚至10的10次方以上 ， 而且还要保证活着到达肠道发挥功效 。
目前 ， 我国市售酸奶没有强制要求益生菌的活菌数 ， 且随着储存时间的延长 ， 益生菌的活性会降低 ， 所以“高级”酸奶并不一定那么高级 。
3、常温酸奶 Vs 冷藏酸奶？ “冷藏酸奶”：通常酸奶在发酵之后仍含有活的益生菌 ， 需要冷藏保存 ， 但保存期较短；
“常温酸奶”：就是在发酵之后通过巴氏杀菌把活细菌杀灭 ， 这样它就可以在常温下保持很长的时间 。
简单说 ， 常温酸奶相比于冷藏酸奶 ， 不含活菌 ， 但同样富含钙和蛋白质 ， 适合外出携带或是没有冷藏条件的人群 。
如果你/宝宝 ， 不爱喝冷藏的酸奶 ， 选择常温酸奶也未尝不可 。担心宝宝喝凉的拉肚子不消化？那是你想太多 ， 当然你也可以在室温里稍微放一会儿呀 。
4、怎么给宝宝挑酸奶？ 无糖、全脂、添加少
在选择酸奶时 ， 推荐选择配料干净的产品 。只含有生牛乳、XX菌 ， 那当然是最“纯净”的酸奶了 。
如果从一开始 ， 就给宝宝食用这种无糖、无添加剂、无香精、无果肉的酸奶 ， 那宝宝自然会养成“这就是酸奶”的认知 。
1岁内的宝宝在食用酸奶时 ， 不要往酸奶中添加蜂蜜来提高甜度 ， 容易让宝宝感染上蜂蜜中的肉毒杆菌 。
稍大一些的宝宝 ， 如果不愿意吃这类无甜味的酸奶 ， 那也可以在酸奶中加入新鲜的水果来增加口感 。如果给宝宝选择含糖的酸奶 ， 则要注意一次摄入量不能过多 ， 避免摄入过多糖分 。
2岁以下的宝宝需要脂肪来提供能量 ， 全脂奶、全脂酸奶是更合适的选择 。2岁后可根据情况选择低脂奶或奶制品；5岁前不建议选择脱脂奶或奶制品 。
5、选择酸奶时的2个误区 1）乳酸菌饮品不是酸奶
很多家长会误将养*多、味*quan乳酸菌饮品认为是酸奶 。这类乳酸菌饮品并不是酸奶 ， 虽然部分乳酸菌饮品添加了乳酸菌或其他益生菌 ， 但其营养价值 ， 尤其是蛋白质含量远低于酸奶 ， 大多数额外添加了糖、食品添加剂等 ， 是属于饮料 ， 不适合作为乳制品给宝宝食用 。
2）老酸奶并不是更有营养
如果认为老酸奶更稠、更厚、吃起来口感更绵密就是更有营养的话 ， 那就大错特错了 。老酸奶是通过添加凝胶剂或增稠剂来实现这种接近“果冻”状形态 。对幼儿来说 ， 这些添加物并不是必须的 。
6、买不到无添加酸奶 ， 怎么自制酸奶？ 怎么做？买什么菌？有什么注意事项？
自制酸奶 ， 那必须需要酸奶粉 。酸奶粉种类繁多 ， 价格参差不齐 。
从菌种上可分为两种 ， 仅含有两种法定的乳酸菌（保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌）和额外添加益生菌种（嗜酸乳杆菌、双歧杆菌、鼠李糖乳杆菌等） 。
从形式上也可分为两种 ， 纯菌种和菌种奶粉混合 。菌种奶粉混合的酸奶粉失败率更低 ， 更适合超级小白制作 。
这里主要说下菌种上的选择 。只要有两种法定的乳酸菌 ， 即保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌理论上就可以成功制作酸奶 。并不会因为额外添加了其他益生菌而提高酸奶的制作成功率 。
家庭自制酸奶时 ， 额外添加的益生菌在制作酸奶时能存活多少 ， 吃进肚子里能在肠道中定植多少 ， 都是不可控的 。但是额外添加益生菌的酸奶粉价格肯定是更高的 。
酸奶除了酸奶粉（菌种）外 ， 另一个重要的角色就是牛奶 。鲜牛奶、纯牛奶、奶粉理论上都可以作为酸奶的原料 。但不同的牛奶产品 ， 会影响酸奶的成功和口感 。
含抗生素的牛奶是无法成功制作酸奶的 ， 因为抗生素会干扰菌种的繁殖 。全脂、半脱脂、脱脂牛奶也都可以作为酸奶的原料 ， 但同样会影响酸奶的口感 。
7、酸奶口感改善计划 1） 加入水果粒、水果泥
与其购买预添加水果粒的酸奶 ， 还不如买无糖无添加的酸奶 ， 自己往其中加入天然水果 。至少你能保证加入的水果不是糖水罐头里的那种 。
当然如果担心宝宝食用水果粒会有呛咳风险 ， 也可以将天然水果用料理机打成泥后加入酸奶中 ， 既能改良口感 ， 或许也可以变换颜色哦 。
2）将酸奶做成其他形式
例如冻酸奶脆饼 ， 是不是听着就很嘴馋？取一个小碗 ， 铺上烘焙用的油纸 ， 然后将水果粒或者小坚果（3岁以上）平铺在碗底 ， 倒入适量酸奶 ， 放入冰箱冷冻室冷冻2-4小时 。冷冻成型后取出酸奶脆 ， 揭掉油纸 ， 掰成合适大小的碎片 ， 装入容器 ， 置于冷冻层 ， 按需取出食用即可！
【多大的宝宝可以喝酸奶】 当然 ， 还有用酸奶替代牛奶制作的酸奶蛋糕、酸奶溶豆、水果酸奶昔等等哦 。

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