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夜来香的别名、保健功效作用_夜来香的食疗偏方与特点

花有清热消肿、平肝明目、驻颜美容、生肌润肤等功效 。
【科名】
萝藦科
【别名】
夜香花、夜兰香、夜丁香、夜香蕉等 。
夜来香开花期5~9月，伞状聚伞花序腋生，花多至50朵，黄绿色，清香味浓，夜间更香，故有“夜来香”“夜香花”之称 。此外，夜来香结蒿葖果，外果皮厚，似香蕉形状，故有“夜香蕉”之别名 。
【夜来香的别名、保健功效作用_夜来香的食疗偏方与特点】
【选购与采制】
夜来香是藤状灌木，有乳汁 。如欲栽培，可到花卉市场选购老枝粗壮灰褐色、幼枝柔软黄绿色，或开花时花多，香气浓郁的盆花 。也可购买种子，4月播种育苗，培育开花 。
【营养成分】
花含挥发油，种子含脂肪油，油中含亚麻酸甘油酯 。
【保健功效】
(1)肝虚眼病、见风流泪：夜来香6克，枸杞子20克，水煎代茶饮 。
(2)急性结膜炎：夜来香30克，地耳草40克，煎水熏洗患眼，每日3次 。
(3)角膜炎：夜来香叶3~6克，水煎服；或用夜来香果实1个，剖开，水煎服 。
(4)筋骨疼痛：夜来香、散血草、透骨消、大马蹄、巴岩姜各
15克，煨水服 。
(5)已溃疮疖脓肿：夜来香鲜叶适量，用开水烫后贴患处 。(6)脚和小腿两侧外伤糜烂：夜来香鲜叶与猪肥肉捶烂，敷于患处 。
(7)风湿病：夜来香根30克，铁筷子根15克，两者泡酒饮服，1日2次，每次15克 。
(8)感冒、喉炎：夜来香根9克，水煎服 。
【食疗偏方】
(1)夜来香豆腐
用料：夜来香花30朵，豆腐400克，葱花、姜末、鸡精、精盐、麻油、精制油、高汤各适量 。
方法：将夜来香花洗净 。豆腐切成小方丁 。炒锅置火上，倒入油，放入葱花、姜末煸出香味，再放高汤、鸡精、精盐、豆腐丁烧开，撒上夜来香，淋上麻油即成 。
疗效：用于补益气血、清热明目 。
(2)夜来香猪心
用料：夜来香花25朵，猪心＼250克，大蒜瓣、葱、姜、鸡精、精盐、精制油、胡椒粉、湿淀粉、料酒、高汤各适量 。
方法：将夜来香花洗净 。葱洗净，切段 。姜、蒜瓣洗净，切片 。猪心洗净切片，放碗内加鸡精、精盐、料酒、湿淀粉，上浆入味 。炒锅置火上，倒入油烧至八成热，放入猪心，用勺拨散滑透，捞出控油 。锅内留底油，烧热放入葱、姜、蒜，煸出香味，放入猪心，加上鸡精、精盐、料酒、胡椒粉、湿淀粉和高汤翻炒，下入夜来香花瓣，炒拌均匀即可食用 。
疗效：用于养心安神、清肝明国 。
(3)夜来香炒虾仁
用料：鲜夜来香花50朵，鲜河虾400克，鲜嫩豌豆40克，葱末、姜末、白胡椒粉、玉米粉、小苏打、鸡蛋清、湿淀粉、高汤、
精制油、麻油、鸡精、精盐各适量 。
方法：将夜来香花洗净，用冷开水过一下，沥干水 。豌豆洗净，控干水 。河虾洗净去头，剥成虾仁，用干净纱布汲干水，放入精盐、白胡椒粉、小苏打、鸡蛋清、鸡精、玉米粉各适量调匀浆好 。再用一只碗，放入少许高汤、鸡精、精盐、白胡椒粉、湿淀粉、麻油对成汁 。锅置火上，放入油，烧至四成热，放入虾仁，用炒勺轻轻拨散滑透，捞起沥油 。锅内留底油，烧热后下入葱末、姜末，煸出香味，放入鲜豌豆、虾仁和对好的芡汁，翻炒均匀，调好口味，盛入盘内，再将鲜夜来香花瓣撒在虾仁上即可食用(注意浆鲜虾仁时不要放酒，否则会影响虾仁的脆嫩) 。
疗效：益肾强精，养肝滋阴 。
(4)夜来香炒鸡丝
用料：鲜夜来香花50朵，鸡脯肉500克，鸡蛋3个，葱末、姜末、干淀粉、湿淀粉、料酒、鸡精、精盐、白糖、麻油、精制油、高汤各适量 。
方法：将夜来香花去蒂洗净 。鸡脯肉洗净切丝 。鸡蛋去蛋黄留蛋清，打入碗内，放些淀粉调成稀糊 。鸡丝沥干水后，放料酒、鸡精、精盐，加入蛋清糊搅匀 。另用一只碗放入葱末、姜末、精盐、鸡精、料酒、高汤、湿淀粉、麻油、白糖对成芡汁 。炒锅加油烧热后下入鸡丝煸炒，炒散滑透，捞起沥油 。锅内留底油，油热后下入夜来香花、鸡丝，炒匀，将对好的芡汁搅匀倒入锅内，待芡汁煮沸，翻炒均匀，即可装盘食用 。
疗效：补中益气，清肝明目 。
【注意事项】
脾胃虚寒、胃脘冷痛、大便稀溏者慎用夜来香 。
【美容方】
(1)夜来飘香
用料：夜来香花20朵，豆腐衣2张，竹笋嫩尖50克，精制油、鸡精、精盐、白糖各适量 。
方法：将夜来香花洗净待用 。炒锅倒入油，油热后下笋煸炒熟，下豆腐衣和清水再烧沸，加夜来香花，稍煮一下，放入鸡精、精盐、白糖拌匀即可食用 。
功效：润泽肌肤，美容驻颜 。
【小知识】
夜来香何其多
叫夜来香的花卉，有好几种，除本文介绍的夜来香属于萝藦科外，还有属于石蒜科的晚香玉，在上海、南京一带也俗称“夜来香”；柳叶菜科的待霄草和红萼月见草，也都俗称“夜来香”；茄科的夜香树，也别称“夜来香” 。在实际运用时应加以识别，注意不能混用，千万要当心 。

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